Rezept: Bohnen nach Tarator Art (Börülce Taratoru)

Eine schöne mediterrane Vorspeise:

  • 500 g Prinzessbohnen
  • 4-5 dicke Knoblauchzehen
  • Salz
  • 4-5 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone

Prinzessbohnen putzen, in Salzwasser weich kochen und abgießen.

Knoblauchzehen schälen, fein reiben, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl 3-4 Minuten anschwitzen. Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen, unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Die Prinzessbohnen hinzufügen und 1 Minute unter Rühren zusammen braten. Vom Herd nehmen. Kalt oder lauwarm servieren.

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