Abnehmen wie bei IBES – die Dschungeldiät

Immer wieder, wenn “Ich bin ein Star, holt mich hier raus” (IBES) aka Dschungelcamp läuft, hört man, wieviel einzelne der teilnehmenden Stars abgenommen haben und liest von der “Dschungeldiät”.

So hat Playboy Model Gitta Saxx 2011 im Camp rund 7kg in einer Woche abgenommen, Mathieu Carriere in der gleichen Staffel 3kg, Eva Jacob im gleichen Jahr 10kg und Raúl Richter in der Ausgabe 2020 rund 10kg in 15 Tagen.

Die Erklärung ist einfach: Zum einen müssen sich die Sternchen im Camp wohl mehr bewegen als im echten leben. Zum anderen gibt es – gerade wenn zu wenig Sterne gesammelt werden – auch nur wenig zu Essen.

Man könnte sagen: Als Basisernährung dienen Bohnen und Reis sowie hinreichend Wasser. Ergänzt wird dies durch Ausnahmen, die hauptsächlich aus Fleisch und Gemüse bestehen.

Hier also zwei Beispiele, wie ein Dschungeldiät-Tag zuhause aussehen könnte:

Tag 1 Tag 2
Frühstück Wasser gekochter Reis, Wasser
Mittagessen gekochter Reis, Wasser gekochte Bohnen, Wasser
Abendessen gekochte Bohnen, Wasser Hähnchenfleisch, Karotten, gekochter Reis, Wasser
Snacks Keine Keine

Gerade das Weglassen von Getränken wie Cola, Fanta, Bier oder Milchkaffee kann wahre Wunder bewirken und könnte bei vielen Menschen helfen, das Gewicht zu reduzieren.

Kurzfristig kann man mit dieser Ernährung durchaus Gewicht verlieren. Man sollte dann aber – wie Stars im Dschungel – auf ausreichende Bewegung achten sowie nicht zu viel Reis essen und mehr auf die Bohnen setzen.

100g ungekochter Reis hat ca. 330kcal (entsprechend ca. 125kcal für 100g gekochter Reis), Bohnen haben je nach Sorte und Zubereitung zwischen 13kcal und 90kcal pro 100g. Die “Dschungeldiät” ist also letztlich eine Reduktionsdiät, bei der man täglich zwischen 1.200 kcal – als Fraue – und 1.600 kcal als Mann zu sich nimmt.

Auf Dauer bestent bei einer einseitigen Ernährung mit Bohnen und Reis allerdings die Gefahr, dass man zu wenig Proteine und Fette zu sich nimmt –  es droht eine Mangelernährung. Wenn man also auf diese Methode abnehmen möchte, sollte man dies nicht zu lange tun!

Besser ist es, ein Konzept zu wählen, bei dem man nachhaltig und ausgewogen abnimmt, wie z.B. bei der Sirtfood Diät.

Mein Abendessen: Low-Carb-Burger mit Bacon und Blauschimmelkäse

Diesmal zum Abendessen: Burger-Pattie mit Bacon, roten Zwiebeln, Blauschimmelkäse und dazu Salat.

Lebensmittel: Radicchio

Bei Radiccio handelt es sich um eine st eine Kulturform der Gemeinen Wegwarte (Zichorie). Seine rote Farbe verdankt er den physiologisch wichtigen Anthozyanen, außerdem enthält er Lactucopikrin – früher Intybin genannt – einem anregenden Bitterstoff.

Er ist besonders als Salat beliebt, schmeckt aber auch kurz geschmort oder in Risotto.

Radiccio ist ein wichtiges Lebensmittel bei der Sirtfood Ernährung nach Goggins und Matten.

Radicchio hat nur rund 16kcal pro 100g und liefert neben gesunden Bitterstoffen auch 1,6g Ballaststoffe.

Mein Abendessen: Salat, der auch für die Sirtfood Ernährung passt

Wenn Sie zum Abendessen nichts großes wollen, passt dieser Salat: verschiedene gemischte Blattsalate, darunter Radicchio und Rucola, etwas fein gehackte Petersilie, ein Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft und für die Proteine magere Schinkenwürfel.

Das passt hervorragend in die Sirtfood Ernährung und auch sonst für alle Low-Carb Ernährungskonzepte.

Rezept: Schnelle Sirtfood Smoothies

Hier sind einige schnelle Smoothies, die gut für die Sirtfood Ernährung geeignet sind. Aber auch wen Sie sich einfach so etwas gutes tun wollen und die Sirtuine aktivieren wollen, können diese Smoothies helfen!

Bananen Spinat Smoothie

  • 2 Bananen
  • 100g junge Spinatblätter
  • 100ml Kokoswasser

Im Mixer fein pürieren.

Kokos-Spinat Smoothie

  • eine Hand voll jungen Spinats
  • 10g Chia Samen
  • 100g Kokosnussfleisch
  • 200g Ananas
  • 200ml Kokoswasser

Alle Zutaten fein pürieren.

Spinat Bananen Smoothie mit Erdbeeren

  • 100g Erdbeeren
  • eine Banane
  • 100g junger Spinat
  • 3 Datteln (Kerne herausgelöst)
  • 10g Leinsamen
  • 400ml Kokoswasser

Alle Zutaten im Mixer gut pürieren. Dieser Smoothie ergibt gut 900ml, lässt sich aber auch gut im Kühlschrank aufbewahren. Schmeckt besonders im Sommer.

Original Sirtfood Smoothie

Den Original Sirtfood-Smoothie nach Goggins und Matten finden Sie hier.

 

Liste: Lebensmittel, die im Tabata Programm empfohlen werden

Folgende Lebensmittel werden im Rahmen des Tabata Fitnessprogramms empfohlen:

Low Carb Gemüse

  • Artischocke
  • Aubergine
  • Blattgemüse
  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Brunnenkresse
  • Chicorée
  • Endivie
  • Fenchel
  • grüner Salat
  • Grünkohl
  • Gurke
  • Karotte
  • Knoblauch
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Kürbis
  • Lauch
  • Lauchzwiebel
  • Löwenzahn
  • Mangold
  • Okra
  • Paprika
  • Petersilie
  • Pilze
  • Radieschen
  • Rhabarber
  • Römersalat
  • Rosenkohl
  • Rucola
  • Schalotte
  • Schnittlauch
  • Seetang
  • Sellerie
  • Spargel
  • Spinat
  • Tomate
  • Weißkohl
  • Zucchini
  • Zwiebel

Low Carb Obst

  • Avocado
  • Brombeere
  • Cranberry
  • Erdbeere
  • Heidelbeere
  • Himbeere
  • Limette
  • Olive
  • Zitrone

Low Carb Fleisch

  • Ente
  • Fasan
  • Gans
  • Hase
  • Huhn
  • Kalb
  • Lamm
  • Pute
  • Reh
  • Rind
  • Schaf
  • Schwein
  • Truthahn
  • Wachtel
  • Wildschwein
  • Ziege

Low Carb Wurst / Verarbeitetes Fleisch

  • Aufschnitt
  • Chicken Wings
  • Salami
  • Speck
  • Wiener/ Frankfurter

Low Carb Fette

  • Avocado (51)
  • MCT ÖI
  • Ghee
  • Kakaobutter
  • Kokosnussöl
  • Macadamia ÖI
  • Olivenöl
  • Palmöl
  • Schmalz (ungehärtet)
  • Sesamöl
  • Walnussöl

Low Carb Fisch

  • Aal
  • Barsch
  • Forelle
  • Flunder
  • Heilbutt
  • Hering
  • Kabeljau
  • Kaiserbarsch
  • Karpfen
  • Lachs
  • Makrele
  • Pangasius
  • Roter Schnappfisch
  • Sardellen
  • Sardinen
  • Schellfisch
  • Seezunge
  • Steinbutt
  • Thunfisch
  • Zackenbarsch
  • Zander

Low Carb Meeresfrüchte

  • Austern
  • Garnelen
  • Hummer
  • Jakobsmuscheln
  • Kaviar
  • Krabben
  • Krebs
  • Shrimps
  • Langusten
  • Muscheln
  • Tintenfisch
  • Venusmuscheln

Low Carb Getränke

  • Brühe (Huhn, Gemüse, Rind, Knochen)
  • Cashew-Milch
  • Kokosnussmilch
  • Kräutertee
  • Mandelmilch
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Tafelwasser
  • ungesüßter Kaffee
  • ungesüßter Tee
  • Zitronen- & Limettensaft

LOW Carb Nüsse und Samen

  • Cashewkerne
  • Chia Samen
  • Flohsamen
  • Hanfsamen
  • Haselnüsse
  • Kürbiskerne
  • Macadamianüsse
  • Mandeln
  • Nussbutter
  • Pecannüsse
  • Pinienkerne
  • Pistazien
  • Sesamsamen
  • Sonnenblumenkerne
  • Walnüsse

Low Carb Gewürze und Kräuter

  • Basilikum
  • Cayenne Pulver
  • Chilipulver
  • Currypulver
  • Dill
  • Garam
  • Masala
  • Gewürznelken
  • Ingwer
  • italienische Gewürze
  • Kardamom
  • Koriander
  • Kreuzkümmel
  • Kurkuma
  • Meersalz
  • Muskatnuss
  • Oregano
  • Paprika
  • Petersilie
  • Piment
  • Rosmarin
  • Salbei
  • schwarzer Pfeffer
  • Thymian
  • weißer Pfeffe
  • Zimt

Low Carb Milchprodukte

  • Creme fraiche
  • fettreiche Sahne
  • Frischkäse
  • Ghee
  • Hartkäse
  • Quark
  • ungesüßter Joghurt
  • Weidebutter

Sonstige Low Carb Lebensmittel

  • Butte
  • Eier
  • Erythrit
  • Essig
  • Essiggurken
  • Fischsoße
  • Kakaopulver
  • Kokosmehl
  • Kokosraspeln
  • Kokosnuss
  • Lebertran / Fischöl
  • Mandelmehl
  • Mayonnaise
  • Mönchsfrucht
  • scharfe Soße
  • Schokolade ab 70 %
  • Schwarte
  • Senf
  • Stevia
  • Trockenfleisch
  • ungesüßte Vanille

Mein Abendessen: Hähnchen mit Liebstöckel

Ein ganz simples Low-Carb Abendessen: ein halbes Brathähnchen vom Grillwagen, dazu reichlich Liebstöckel mit ein wenig Zitronensaft beträufelt.

Kann man Alligator essen?

Ja, Alligator kann man grundsätzlich essen – sofern nicht im Einzelfall Artenschutzgesetze dagegen sprechen.

Das Fleisch ist recht hell und fest, es erinnert vom Geschmack her an eine Mischung aus Hühnchen und Hummer. Je nach Art und Lebensraum kann er auch etwas fischiger sein, wenn sie Pech haben sogar etwas modrig.

Recht gute Chancen, Alligatorfleisch zu bekommen, haben Sie z.B. in Florida. Hier hat der Verfasser dieses Beitrags zum Frühstück schon Alligatoren-Würstchen mit Eiern zum Frühstück gehabt: ‘gator and eggs nannte sich das Gericht. Die Wurst schmeckte wie eine Geflügelwurst.

Mein Abendessen: Carpaccio mit Rucola, Granatapfel und Pistazien

Carpaccio mal etwas anders: mit Rucula, Granatapfelkernen, Parmesan, Balsamico, Olivenöl und – zum Ausprobieren – Pistazien.

Auch wenn die leichte Süße der Pistazien nicht ganz so gut zum Fleisch passt, ist es einmal einen Versuch wert gewesen.

Rezept: Sahniger Rosenkohl

Viele Menschen haben eine Abneigung gegen Rosenkohl. Und die klassischen Zubereitungsmethoden sind als Beilage zu manchen Gerichten für ein Festessen manchmal etwas zu rustikal.

Dann passt dieser Sahnerosenkohl.

Für vier Personen:

  • 750g Rosenkohl
  • 200ml Sahne
  • 200ml Gemüsefond
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Den Rosenkohl putzen. Strunk abschneiden und die Blätter abtrennen. Die festen inneren Teile der Köpfe erstmal zur Seite geben. Dann die Köpfe grob hacken und in etwas Butter andünsten. Die Gemüsebrühe zugeben und aufkochen, dann ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Blätter zugeben, Sahne angießen, alles gut umrühren und erwärmen.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

Passt als Beilage zu Wildgerichten aller Art.