Blumenkohl gibt es nicht nur weiß sondern auch in Lila – und das ist keine künstliche Züchtung oder Einfärbung, wie man vielleicht vermuten könnte. Die violette Variante ist sogar näher mit dem ursprünglichen Blumenkohl verwandt, als der hier verbreitete weiße.
Von der Verwendung her ergeben sich keine Unterschiede, der violette Blumenkohl ist jedoch etwas geschmacksintensiver und enthält auch mehr sekundäre Pflanzenstoffe, so dass er z.B, bei der Sirtfood Ernährung vorzuziehen ist.
Sie erhalten ihn im Regelfall in Bio-Märkten. Wenn sie ihn selber anbauen wollen, erhalten Sie hier entsprechende Samen.