Schlagwort: sirtfood lebensmittel

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Lila Blumenkohl

Blumenkohl gibt es nicht nur weiß  sondern auch in Lila – und das ist keine künstliche Züchtung oder Einfärbung, wie man vielleicht vermuten könnte. Die violette Variante ist sogar näher mit dem ursprünglichen Blumenkohl verwandt, als der hier verbreitete weiße.

Von der Verwendung her ergeben sich keine Unterschiede, der violette Blumenkohl ist jedoch etwas geschmacksintensiver und enthält auch mehr sekundäre Pflanzenstoffe, so dass er z.B, bei der Sirtfood Ernährung vorzuziehen ist.

Sie erhalten ihn im Regelfall in Bio-Märkten. Wenn sie ihn selber anbauen wollen, erhalten Sie hier entsprechende Samen.

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Lebensmittelzusatzstoff: E 100

Bei E 100 handelt es sich um Curcumin, auch Kurkumin geschrieben.

Der Zusatzstoff gehört zu Stoffklasse F, ist also ein Farbstoff, der eine gelbe Färbung gibt und natürlich im Gelbwurz (Kurkuma) vorkommt. Oft wird E100 heute aber auch synthetisch erzeugt.

Eingesetzt wird E 100 u.a. in Margarine, Kartoffelflocken, Getränken und Marmeladen – also immer dann, wenn eine schöne gelbe Farbe gewünscht wird.

Kurkumin gilt auch in hohen Dosen als unbedenklich und kann allenfalls sehr leichte allergische Reaktionen hervorrufen.

Viele Studien deuten darauf hin, dass Kurkumin bei einigen Krebsarten das Risiko senkt, an ihnen zu erkranken.

Kurkuma ist übrigens ein Lebensmittel, das bei der Sirtfood Diät empfohlen wird. Und unser Kurkuma-Apfelessig-Drink ist ein perfekter Start in den Tag.