Rezept: Feurige Kürbissuppe

4 Teller, Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten

  • 1 Würfel MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün
  • 500 g Kürbis
  • 1 Chilischote
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Mehl
  • 3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung

  • In einem Topf 600 ml Wasser zum Kochen bringen und MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen.
  • Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch zur Gemüsebrühe geben und 5 Min. kochen.
  • Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, Chilischote 2 Min. mitkochen und wieder herausnehmen.
  • Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, mit Mehl bestäuben.
  • In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebelringe braun rösten. Die Suppe leicht pürieren und mit den Kürbiskernen und den Zwiebelringen garniert servieren. Servieren Sie dazu Baguette.

Tipp

Besonders attraktiv sieht es aus, wenn Sie die Suppe in einem ausgehöhlten Kürbis servieren.

Nährwerte

Je Teller:
B: 898 kJ (216 kcal)
N: E: 6 g, KH: 11 g, F: 16 g

Das Bild und das Rezept wurden vom Maggi Kochstudio zur Verfügung gestellt.

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