Nehmen Sie für diese Zubereitung einen nicht zu großen Spitzkohl – dann ist er noch schön zart.
- ein kleiner Kopf Spitzkohl
- Senf
- Olivenöl
- Weissweinessig
Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk herausschneiden und den Kopf in feine Streifen schneiden (am besten vorher vierteln).
Aus Olivenöl, Weißweinessig und Senf eine einfache Vinaigrette rühren und kurz vor dem Servieren über den Kohl geben und gut vermischen.
Das Symbolbild wurde mit der Midjourney AI erstellt.