Rezept: Scharfe Lauchsuppe

Diese Suppe ist schnell gemacht und weckt die Lebensgeister, ideal z.B. bei Erkältungen oder nach einem Kater.

Je Person brauchen Sie:

  • 1 Stange Lauch
  • 1 rote Chilischote
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 400ml Gemüsebrühe (Wenn Sie die Suppe für mehr Personen machen, je zusätzliche Person etwas weniger Brühe)

Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden, Chilischote in Ringe schneiden, Lauch gut putzen und in feine Ringe schneiden.

Die Brühe erhitzen, Ingwer und Chilischoten zugeben, kurz aufkochen und dann den Lauch zugebn und kurz auf mittlerer Flamme kochen, bis er gar ist.

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