Chipotle ist die Bezeichnung für geräucherte Jalapeño-Chilischoten, die bei dieser Tabasco-Sauce zum Einsatz kommen. Dadurch hat sie ein rauchiges, intensives „Barbecue-Aroma“.
Auf den Markt gebracht wurde dieser Tabaso-Ableger in den USA im Jahr 2001.
Hergestellt wird die Chipotle-Pepper Sauce mit Chipotle-Chillies, Essig, Wasser, Salz, Zucker, Knoblauchpulver, Gewürzen, natürlichem Aroma und Extrakt der original-Tabasco-Pepper-Sauce. Durch die vielen – teils auch industriell verarbeiteten – Inhaltsstoffe hat sie sich etwas vom klaren Original entfernt.
Mit 1.500 bis 2.500 Scoville-Einheiten ist sie nicht ganz so scharf wie die normale Tabasco-Sauce.