Die klassische rote Tabasco Sauce wird seit 1868 nach einem unveränderten Rezept hergestellt. Offiziell heißt sie einfach „Tabasco Pepper Sauce“. Sie ist der Klassiger unter den Chili-Saucen und steht schon fast als Synonym dafür.
Hergestellt wird sie aus reifen Chilischoten der Sorte Tabasco, Essig und Salz. Der Schärfegrad wird mit 2.500-5.000 Scoville Einheiten angegeben.
Tabsco weist eine typische Geschmacksnote nach dem verwendeten Essig auf.
Tipps zur Verwendung von Tabasco Pepper Sauce
- Tabasco ist perfekt, um Eiergerichte zu einem scharfen Erlebnis zu machen.
- Tabasco und Gerichte der Tex-Mex Küche passen sehr gut zusammen.
- Auch zum Abrunden von Gerichten der Cajun-Küche ist Tabasco unverzichtbar.
- Generell harmonisiert Tabasco sehr gut mit allen Tomatensaucen – ob in Pasta oder auf Pizza.
- Probieren Sie einmal Orangensaft mit einem Spritzer Tabasco.