Die Tabasco Garlic Pepper Sauce mit dem – wie der Name schon sagt – typischen Knoblauch-Aroma wurde 1996 in das Programm aufgenommen. Die Schärfe von ihr wird mit 1.200 bis 2.400 Scoville Einheiten angegeben, damit ist sie nicht so scharf wie die ursprüngliche Tabasco-Sauce.
Hergestellt wird sie aus roten Chilies, Essig, Salz und Knoblauch. Damit passt sie immer dann, wenn man Schärfe mit einem besonderen Knoblauch-Aroma wünscht.