Kann man Eisbären essen?

Sind Eisbären essbar? Ja, grundsätzlich sind sie das – und die Inuit haben seit jeher Eisbären gejagt und verspeist.

Allerdings muss das Fleisch auf mindestens 70° erhitzt werden. Und ganz wichtig: die Leber ist für den Menschen ungenießbar, in größeren Mengen sogar tödlich – Eisbärleber enthält zu viel Vitamin A.

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