Ja, aus Bananenschalen kann man auch Pommes Frites machen, die sich dann zum knabbern, als crunchiges Extra im Salat, als exotische Beilage z.B. zu Hähnchenfleisch oder als Deko-Element auf dem Teller eignen.
Am besten eignen sich Bio-Bananen.
Überflüssiges verbleibendes Fruchtfleisch abkratzen, quer in Streifen schneiden und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Auf Küchenpapier abtrocknen und in etwas gesalzenem Maismehl wenden.
In einer Pfanne reichlich Sonnenblumenöl erhitzen und darin knusprig braten, alternativ in der Fritteuse frittieren.
Diese Pommes sind auch als Low-Carb Snack geeignet.