Sie haben zu viele oder fast schon überreife Erdbeeren?
Dann ist dieses Rezept genau das richtige, denn mit diesem Erdbeersirup konservieren Sie die Erdbeerzeit:
- 1000g reife Erdbeeren
- 1200g Zucker
- 600ml Wasser
- etwas Zitronensaft
Die Erdbeeren waschen und vierteln, es sollten möglichst reife Früchte sein.
Den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen, Zitronensaft (nach Geschmack) und die Erdbeeren zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Die Masse durch ein sehr feines Sieb oder ein Tuch pressen. Den Sirup nochmals aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.