Ja, Hyänen sind essbar. Lange Zeit galt die Hyäne – die ja auch ein Aasfresser ist – als besonders unreines Tier und der Verzehr war schon im Altertum verpönt.
Eine Änderung hat sich erst in den letzten Jahren entwickelt. So erklärten somalische islamische Geistliche Hyänen 2012 als halal und Hyäne wird in somalischen Restaurants seitdem öfter serviert. Auch in Saudi Arabien und Marokko wird Hyäne inzwischen als Delikatesse geschätzt.
Das Fleisch der Hyäne habe einen sehr intensiven Geschmack und wirke wie ein Aufputschmittel. Allerdings muss es – wie auch das Fleisch anderer Fleisch- und Aasfresser – besonders gut durchgegart werden.
Hier finden Sie eine Liste mit mehr mehr oder weniger exotischen essbaren Tieren.