Schlagwort: frankreich

Hier entsteht eine Liste mit den Nationalgerichten verschiedener Länder.

A

• Abchasien
  Maisbrei – ähnlich wie Polenta – mit scharfer Sauce.
• Afghanistan
  Qabuli Pulau (Kabuli Palau ), ein Reisgericht (Pilaw) mit Rosinen, Karotten und Lamm. Daneben gibt es in den einzelnen Regionen andere beliebte Gerichte.
• Ägypten
  Ful (auch Fuul, Foul), ein Bohnengericht.
• Albanien
  Fergese Tirane, ein Auflauf mit Paprika, Tomaten und Schafskäse.
• Algerien
  Couscous in verschiedenen Variationen.
• Andorra
  Trinxat, ein Gericht aus Kartoffeln und Weißkohl.
• Angola
  Feijoada, ein Eintopf aus Bohnen und Fleisch; meist Schwein oder Rind. Ist an sich ein portugiesisches Gericht; Muamba.
• Antigua und Barbuda
  Pepper Pot, ein scharfer Eintopf mit Gemüse und Schweinefleisch.
• Äquatorialguinea
  Poulet à la sauce aux arachides, Huhn mit Erdnussauce, sowie in Bananenblättern gegrillter Fisch mit Mbika.
• Argentinien
  Natürlich Steaks in jeder Form und Locro, ein gut gewürzter Eintopf aus Mais, Bohnen, Kürbis und – sic! – Rindfleisch.
• Armenien
  Chach, ein Eintopf mit Kuh- oder Lammhaxe.
• Aruba
  Keshi Yena, ein Käseauflauf mit Hühnchen und Gemüse.
• Aserbeidschan
  Plow, ein Reisgericht (Pilaw) mit zumeist Lammfleisch, Gemüse, Pinienkernen und Trockenobst.
• Äthopien
  Doro Wot (an Festtagen), ein Eintopf mit Huhn. Sonst Injera, ein Brot aus Teff-Mehl.
• Australien
  Pavlova, eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus einer Baisermasse.

B

• Bahamas
  Conch, eine Schneckenart, die in verschiedenen Variationen zubereitet wird.
• Bahrain
  Machboos Ala Djaj, das ist gewürzter Reis mit Huhn.
• Bangladesh
  Ilish, eine Heringsart in verschiedenen Variationen, z.B. in Reisgerichten.
• Barbados
  Fliegender Fisch mit Cou-Cou, einem Gericht aus Okra und Maismehl
• Belgien
  Moules Frites (Muscheln mit Pommes Frites) in ganz Belgien. In Flandern zudem Waterzoi, ein deftiger Eintopf.
• Bolivien
  Salteñas; Empanadas (Teigtaschen) mit einer Gemüse-Fleisch-Füllung.
• Bosnien-Herzegowina
  Pita; hier eine Art Strudelauflauf.
• Brasilien
  Wie in Angola isst man gerne Feijoada, einen ursprünglich portugiesischen Eintopf aus Bohnen und Fleisch, meist Rind. Dazu serviert man hier Reis und Gemüse.
• Bulgarien
  Duvec, ein Fleisch-Gemüseeintopf, sowie Bob Tschorba, eine Bohnensuppe.

C

• China
  Ein landesweites Nationalgericht gibt es nicht; grob kann man sich merken: Der Osten isst sauer, der Westen ist scharf, der Süden isst süss, der Norden isst salzig.
• Costa Rica
  Gallo Pinto

D

• Dänemark
  Flæskesteg: Schweinebraten mit Schwarte aus dem Ofen, der mit Kartoffeln und brauner Sauce gegessen wird.
• Deutschland
  Auch die deutsche Küche ist regional sehr unterschiedlich. Was aber im ganzen Land beliebt ist, ist Sauerkraut – nicht umsonst heißen wir in vielen Ländern „Krauts“. Und so kann man Sauerkraut mit Eisbein und/oder Wurst durchaus als deutsches Nationalgericht bezeichnen. Mehr dazu kann man hier nachlesen.

E

• Estland
  Verivorst (Blutwurst) serviert mit Mulgikapsad (Sauerkraut).

F

• Fidschi
  Kokoda, mit Limetten mariniertes Fischfilet.
• Finnland
  Die Finnen selbst haben anlässlich des 100. Geburtstag des Landes Roggenbrot zum Nationalgericht gewählt.
• Frankreich
  Pot au Feu, das ist ein geschmortes Rindfleischgericht, das in Abwandlungen in ganz Frankreich beliebt ist.

G

• Gabun
  Poulet au Nyembwe (Moambe)
• Griechenland
  Fasolada, Moussaka.

I

• Indien
  Curry, das regional sehr unterschiedlich ausfallen kann.
• Indonesien
  Rendang
• Iran
  Tschelo Kabāb (Kebab).
• Irland
  Irish Stew, ein Eintopfgericht.
• Island
  Hangikjöt (Lamm), Hákarl (fermentierter Hai).
• Israel
  Falafel; Shakshuka.
• Italien
  Pasta in allen Variationen.

J

• Japan
  Sushi, Sashimi, Tempura, Miso Suppe
• Jordanien
  Mansaf

K

• Kasachstan
  Beshbarmak, ein Gericht aus Kartoffeln, Teigstücken, Zwiebeln und Fleisch, wobei je nach Region Rind, Lamm oder Pferdefleisch verwendet wird.
• Kirgistan
  Laghman
• Kongo (Demokratische Republik)
  Mwambi
• Kongo (Republik)
  Mwambe
• Kosovo
  Flia, eine Art Pastete, die über offenem Feuer zubereitet wird.
• Kroatien
  Cevapcici .
• Kuba
  Ropa vieja.

L

• Lettland
  Putra (Gerstensülze)
• Libanon
  Taboule, ein Couscous-Salat.
• Liechtenstein
  Rebl (Ribel), ein Gericht aus Maismehl.
• Litauen
  Cepelinai (gefüllte Kartoffelklöße)
• Luxemburg
  Judd mat Gaardebounen (Schweinenacken mit Bohnen)

M

• Malta
  Lampuki (Goldmakrele), z.B. gegrillt oder Fenek (Kaninchen) in jeder Form.
• Mazedonien
  Tavče gravče, überbackene Bohnen.
• Moldawien
  Drob (Teigtaschen mit Hammelinnereien)
• Monaco
  Barbajuan, das sind kleine gefüllte Teigtaschen, die in Monaco anders als sonst mit Kartoffeln gefüllt werden.
• Montenegro
  Karpfen mit Pflaumen.

N

• Neuseeland
  Wie auch in Australien Pavlova, eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus einer Baisermasse.
• Nicaragua
  Gallo Pinto.
• Niederlande
  Stamppot – Kartoffel-Gemüse Eintopf.
• Norwegen
  Får i kål – Norwegischer Hammel-Kohl-Eintopf.

O

• Österreich
  Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat; Tafelspitz.

P

• Polen
  Bigos, ein Eintopf mit Sauerkraut und verschiedenen Fleischsorten.
• Portugal
  Bacalhau (Stockfisch)

R

• Rumänien
  Mici: gegrillte Hackfleischröllchen; Mămăligă: ein Maisbrei.
• Russland
  Schtschi, eine Kohlsuppe; Pelmeni, das sind kleine mit Fleisch gefüllte Teigtaschen sowie Bliny (kleine Pfannkuchen). Außerdem Kaviar und Vodka.

S

• San Marino
  Torta Tre Monti (Torte der drei Berge)
• Schweden
  Köttbullar (Hackfleischbällchen).
• Schweiz
  Käsefondue
• Serbien
  Djuvec Reis.
• Slowakei
  Bryndzové halušky (Brimsennocken).
• Slowenien
  Ajdovi zganci (Heidensterz), ein Gericht aus Buchweizenmehl, Grieben und Öl.
• Spanien
  Paella.
• Sudan
  Ful.
• Swasiland
  Huhn mit Pap, einem Maisbrei.

T

• Thailand
  Phat Thai.
• Tonga
  Lu, ein Gericht mit Hackfleisch und weiteren Zutaten wie Kokosmilch, Zwiebeln und Tomaten, das in Taro- und Bananenblätter gewickelt in einem Erdofen gegart wird.
• Trinidad und Tobago
  Callaloo, eine Suppe auf Basis von Taro-Blättern, Okra und Kokosnussmilch. Oft wird noch Fleisch dazu gegeben und sie wird wie ein Eintopf eingekocht.
• Tschechien
  Vepřo-Knedlo-Zelo, das ist Schweinefleisch-Knödel-Kraut.
• Türkei
  Kury Fasulye, ein Bohneneintopf, sowie Grillgerichte.

U

• Ukraine
  Borschtsch, eine Gemüsesuppe, die meist mit roter Beete zubereitet wird.
• Ungarn
  Pörkölt – das, was wir als Gulasch bezeichnen.
• Uruguay
  Chivito: Filetsteak mit Mozzarella, Tomatenscheiben, Mayonnaise, Oliven, gekochtem Schinken und hart gekochten Eiern oder Spiegelei im Brötchen oder Fladenbrot serviert.
• Usbekistan
  Laghman

V

• Vatikanstadt
  Hier gibt es kein Nationalgericht, gegessen wir meist italienisch.
• Venezuela
  Abellón criollo: Zerpflücktes Rindfleisch mit gedünsteten schwarzen Bohnen, Reis und gebratenen Kochbananen.
• Vereinigtes Königreich
  Auch im vereinigten Königreich ist es schwer, ein einheitliches Nationalgericht zu finden. In Wales ist es Cawl, ein Eintopf aus Lamm und Lauch. In Schottland isst man Haggis, gefüllten Schafsmagen. Nordirland ist hinsichtlich seiner Küche eher an Irland ausgerichtet und in England dürfte es das Roastbeef sein. In ganz Großbritannien ist aber Fish and Chips beliebt.
• Vietnam
  Pho, die scharfe Nudelsuppe mit Fleisch.

W

• Weißrussland
  Draniki, eine Art Kartoffelpuffer.

Z

• Zentral­afrikanische Republik
  Ein echtes Nationalgericht gibt es nicht, oft gegessen wird jedoch ein Brei aus Maniok.
• Zypern
  Kleftiko, mit Kartoffeln im eigenen Saft gegartes Ziegen- oder Lammfleisch; idealerweise aus dem traditionellen Lehmofen.

Hier haben wir noch eine Liste mit Nationalgetränken.