Mein Abendessen: French Racks vom Iberico Schwein mit Grillgemüse

French Racks vom Iberico Schwein mit Grillgemüse.

Das Iberico Schwein darf nicht zu heiß gegrillt werden, so bleibt es dank der feinen Marmorierung schön zart.

Das Grillgemüse – Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten, Zucchini – habe ich diesmal vor dem Grillen gar nicht gewürzt, sondern erst danach mit etwas Kräuterbutter.

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