Die 10 Sieben Weltwunder der neuesten Geschichte – eine Auswahl von Severin

  1. Startkomplex 39 im Kennedy Space Center
    Von hier aus wurden die Apollo Missionen zum Mond gestartet.
  2. TAT-14 Seekabel
    Ein ca. 15.000km langes transatlantisches Glasfaserkabel zwischen den USA und Europa, das 1 Terabit/sec übertragen kann.
  3. Gotthard Basistunnel
    Der Eisenbahntunnel ist 57km lang und verbindet die Schweizer Kantone Uri und Tessin.
  4. Karl G. Jansky Very Large Array
    Das VLA besteht aus 27 einzelnen Radioteleskopen, die je 25 m Durchmesser und ein Gewicht von 230 Tonnen haben. So erreicht es die Winkelauflösung eines hypothetischen Radioteleskops von 36 km Durchmesser.
  5. Next Generation Data Newport
    Das mit 75.000m² flächenmäßig größte Rechenzentrum der Welt liegt in Newport (Großbritannien).
  6. Globalt sikkerhetshvelv for frø på Svalbard
    Im “weltweiten Saatgut-Tresor auf der Insel Spitzbergen” werden Samen von 4,5 Millionen Pflanzenarten gelagert.
  7. New Century Global Center
    Das Multifunktionsgebäude in der chinesischen Unterprovinzstadt Chengdu ist mit einer Nutzfläche von 1,7 Millionen Quadratmetern das größte Gebäude der Welt.
  8. Large Hadron Collider
    Der LHC ist ein Teilchenbeschleuniger des CERN bei Genf und verfügt über einen rund 26,7km langen Ringtunnel. Im LHC Rap wird erklärt, was dort erforscht wird.
  9. Pierre Auger Observatorium
    Das Großexperiment dient zur Untersuchung der kosmischen Strahlung bei höchsten Energien. Es besteht aus verschiedenen Detektoren.  Allein der  Oberflächendetektor besteht aus 1660 Stationen, die in einem Dreiecksmuster mit je 1500 Meter Abstand auf einer Fläche von rund 3000 km² auf einer Hochebene in Argentinien aufgestellt sind.
  10. Pinyin Dānyáng-Kūnshān dà qiáo
    Mit 164,8km Länge handelt es sich um die längste Eisenbahnbrücke der Welt, die sich zwischen Shanghai und Nanjing befindet.

Diese Liste entstand recht spontan, nachdem jemand auf facebook schrieb, er warte darauf, dass ich die 10 besten Sieben Weltwunder zusammenstelle. Es sind – der Schnelle geschuldet – vielleicht nicht die ultimativ besten 10 Sieben Weltwunder, auf jeden Fall aber eine beeindruckende Auswahl, die den eigenen Horizont erweitern kann.

10 Zutaten zum Würzen, die in meiner Küche nicht fehlen dürfen – Auswahl von Severin

Bekanntlich koche ich ganz gerne. Nicht unbedingt auf hohem Niveau, aber für den Hausgebrauch reicht es. Ich bin vor kurzem gefragt worden, was ich wählen würde, wenn ich nur 10 Zutaten zum Würzen in der Küche haben dürfte.

Hier meine Auswahl:

  1. Tafelsalz
    …ist das wichtigste Basis-Würzmittel und dazu essentiell für den menschlichen Körper. Allerdings sollten Sie Salz nur sehr zurückhaltend einsetzen, da viele Produkte inzwischen schon von Hause aus sehr viel Salz enthalten.
  2. Schwarzer Pfeffer
    …sorgt nicht nur für eine angenehme Schärfe sondern verschafft Gerichten auch eine zusätzliche Komplexität. Sollte immer frisch aus der Pfeffermühle verwendet werden.
  3. Gemüsebrühe
    …ist eine Grundlage für viele Saucen und verleiht vielen Gerichten zusätzlichen Geschmack, z.B. einer Hackfleisch Gemüsepfanne. Am besten bereiten Sie diese selbst zu, konzentrieren diese (einkochen) und frieren Sie als Eiswürfel ein. Dann einfach den Gerichten zugeben. Wenn Sie keine Zeit haben tut es auch eine hochwertige Instant-Brühe. Sie können natürlich auch andere Brühen (Rind, Huhn) nehmen, Gemüsebrühe ist aber am vielfältigsten einsetzbar.
  4. Tomatenmark
    …mehrfach konzentriertes Tomatenmark darf in keiner Küche fehlen. In kleiner Menge verwendet wirkt es als Geschmacksverstärker z.B. in Saucen oder Pfannengerichten. Und natürlich gibt es viele Pasta- und Reisgerichte, bei denen es unverzichtbar ist.
  5. Sojasauce
    …gehört zu vielen asiatischen Gerichten dazu. In niedriger Dosierung hebt es den Geschmack anderer Aromen hervor, ohne dass der eigene Geschmack zu deutlich durchkommt. Sie schmeckt auch gut in Eiergerichten, zu Reis oder in (und sogar als) Salatdressing.
  6. Tabasco
    …sorgt für eine angenehme Schärfe. So bereite ich jede Suppe mit einigen Spritzern Tabasco zu. Auch gut in Eiergerichten und zum Nachwürzen am Tisch.
  7. Zitronensaft
    …mit etwas Olivenöl und Pfeffer mit einem griechischen Joghurt verrühren: fertig ist ein Dip. Und auch sonst ist Zitronensaft vielfältig verwendbar. So gibt er Gemüse eine erfrischende Note oder passt in Salatdressings. Kalorien-Spar-Tipp: Als Dressing einfach etwas Sojasauce, ein paar Spritzer Tabasco und Zitronensaft verwenden. Am besten frisch pressen, notfalls aus dem Fläschchen.
  8. Olivenöl
    …ist auch ein Würzmittel. Ein hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl hat einen angenehmen intensiven Geschmack – probieren Sie mal den beim Zitronensaft vorgestellten Dip. Es sollte nicht zum Braten verwendet werden, sondern danach zugegeben werden, damit sein Geschmack besser zur Geltung kommt. Probieren Sie z.B. mal Grillgemüse mit frischem Pfeffer, einigen Spritzern Zitronensaft und einem guten Olivenöl.
  9. Zwiebeln
    …oder auch Schalotten sind für mich zum Würzen besonders wichtig. Es geht nichts über den Geruch und die entstehenden Aromen, wenn man eine fein geschnittene Zwiebel in Öl anbrät. Sehr fein gehackte Zwiebeln machen sich auch gut in einem Dip oder in einem Salatdressing.
  10. Kräutermischung
    …getrocknet oder besser noch aus der Tiefkühltruhe. Klar – man sollte möglichst viele Kräuter am besten frisch im Haus haben, z.B. in Töpfen auf der Fensterbank. Für den Notfall sollte aber eine fertige sofort einsetzbare Kräutermischung im Haus sein – z.B. Kräuter der Provence oder italienische Art.

Einige wird wundern, dass ich Zucker nicht aufgeführt habe – da ich nicht gerne süß esse und nicht gerne süß koche, benötige ich ihn in der Küche nicht.

Andere werden sich fragen, warum ich keinen Essig aufgeführt habe. Diesen verwende ich nur selten für Salatdressings oder sehr spezielle Gerichte – wenn ich mich auf 10 Würzmittel beschränken muss, ist Essig eben nicht dabei. Bei Dressings ersetze ich ihn gerne mit Zitronensaft, der auch flexibler einsetzbar ist.