Liste: Lebensmittel, die gut für die Leber sind

Diese Lebensmittel sind besonders gesund für die Leber:

  • Artischocke
  • Apfelessig
  • Avocado
  • Chicorée
  • Friséesalat
  • Kaffee (schwarz)
  • Kakaopulver (ungesüßt)
  • Kurkuma
    Als Gewürz oder im Apfelessig-Kurkuma-Drink
  • Löwenzahn
  • Mariendiestel
  • Radicchio
  • Rucola (Rauke)
  • Sauerampfer
  • Schalotten
  • Schokolade (Kakaoanteil >70%)
  • Wasser
  • Zwiebeln

Liste: Bittere Lebensmittel

Bitter schmeckende Lebensmittel sind gesund, da Bitterstoffe die Leberfunktion anregen.

Hier finden Sie bittere Gemüse, Kräuter, Gewürze und andere Lebensmittel, die Sie regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Die Liste wird fortlaufend ergänzt.

  • Artischocke
  • Aubergine (Wichtig: Schale und Kerne mit essen; nie roh verzehren)
  • Bittermelone (auch Bittergurke)
  • Bockshornklee
  • Chicorée
  • Chili
  • Endivien
  • Friséesalat
  • Galgant
  • Grapefruit
  • Hopfen (Blüten und Blätter)
  • Ingwer
  • Kaffee
  • Kakao (ungesüßt)
  • Kumquats
  • Kurkuma
  • Löwenzahn (Blätter als Salat)
  • Mariendiestel
  • Portulak (ältere Blätter)
  • Radicchio
  • Rosenkohl
  • Rucola (Rauke)
  • Sauerampfer
  • Spargel (insbesondere der Violette)
  • Wermutkraut

Liste: Zusätzliche Lebensmittel in der 2. Phase der 17-Tage Diät (Aktivieren)

Hier finden Sie eine Liste der zusätzlichen Lebnsmittel ab der zweiten Phase der 17 Tage Diät, diese wird Aktivierungsphase oder auch einfach aktivieren genannt.

Fleisch

Folgende Fleischsorten sind ab der zweiten Phase zusätzlich unbegrenzt erlaubt:

  • Mageres Kalbsfleisch (Filet, Kotelett)
  • Mageres Lammfleisch (Filet, Lammkeule)
  • Mageres Rindfleisch (Filetsteak, Rumpsteak, Tatar)
  • Mageres Schweinefleisch (Filet, Schnitzel, Lachse)

Meeresfrüchte

Folgende Meeresfrüchte sind ab der zweiten Phase der 17 Tage Diät unbegrenzt erlaubt:

  • Austern
  • Krebse
  • Muscheln (Miesmuscheln, Kammmuscheln)
  • Shrimps

Stärkelieferanten

Vollkornprodukte

Eine Portion entspricht jeweils einer halben Tasse (ca. 125ml, gekocht):

  • Amaranth
  • Bulgur
  • Couscous
  • Graupen
  • Haferflocken
  • Haferkleie
  • Hartweizengrieß
  • Hirse
  • Maisgrieß (Polenta)
  • Quinoa
  • Reis (Basmati, Vollkorn)

Hülsenfrüchte

Eine Portion entspricht etwa einer halben Tasse:

  • Augenbohnen
  • Dicke Bohnen
  • Erbsen
  • Kichererbsen
  • Kidneybohnen
  • Limabohnen
  • Linsen
  • Palerbsen
  • Pintobohnen
  • Schwarze Bohnen
  • Sojabohnen
  • Wachsbohnen
  • Weiße Bohnen

Stärkehaltige Gemüse

  • Brotfrucht (eine Portion entspricht zwei Hand voll)
  • Gartenkürbis (eine Portion entspricht zwei Hand voll)
  • Kartoffeln (eine mittelgroße)
  • Mais (eine Hand voll)
  • Süßkartoffeln (eine mittelgroße)
  • Taro (eine Hand voll)
  •  Wild Yam (eine mittelgroße Yams Wurzel)

 Saucen, Gewürze und sonstiges

  • Salsa
  • Sojasauce
  • Ketchup (Low Carb Variante)
  • fettarme Brühe
  • Magerquark
  • fettarme Käsesorten
  • Zuckerfreie Puddings, Fruchtzubereitungen und andere Desserts
  • Kochspray

Liste: Erlaubte Lebensmittel in der Anheiz-Phase der 17-Tage Diät

Hier finden Sie eine Liste der Lebensmittel, die in der ersten Phase der 17-Tage Diät nach Dr. Mike Moreno erlaubt sind. Diese Phase wird auch Anheiz-Phase genannt.

Fleisch

Diese Fleischsorten dürfen Sie unbegrenzt essen:

  • Hähnchenbrust (ohne Haut)
  • Putenbrust (ohne Haut)
  • Mageres Putenhack

Fisch

Diese Fischsorten dürfen Sie unbegrenzt essen:

  • Buntbarsch
  • Flunder
  • Lachs
  • Red Snapper
  • Scholle
  • Thunfischfilet (Sushi Qualität)
  • Thunfisch aus der Dose (im eigenen Saft)
  • Wels

Eier

Der Verzehr von Eiern ist begrenzt:

  • Zwei Eier am Tag oder
  • vier Eiweiß

Gemüse

Diese Gemüse dürfen Sie unbegrenzt essen:

  • Algen (Arame, Dulse, Nori)
  • Artischocken
  • Auberginen
  • Blattsalate
  • Blumenkohl
  • Brokkoli
  • Chinakohl
  • Fenchel
  • Grüne Bohnen
  • Gurken
  • Karotten
  • Kohlsorten (Grünkohl, Rosenkohl, Rotkohl, Wirsing)
  • Knoblauch
  • Kresse
  • Lauchzwiebeln
  • Okraschoten
  • Pak Choi
  • Paprika
  • Petersilie
  • Pilze
  • Porree (Lauch)
  • Sellerie
  • Spargel
  • Spinat
  • Sprossen (Bambussprossen, Bohnensprossen)
  • Stangenbohnen
  • Tomaten
  • Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Zwiebeln

Obst

Obst sollten Sie nach 14 Uhr nicht mehr essen. Folgende Sorten sind aber vorher erlaubt:

  • Äpfel
  • Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren…)
  • Birnen
  • Grapefruits
  • Kaktusfeigen
  • Limette
  • Orangen
  • Pfirsich
  • Pflaumen (auch Dörrpflaumen)
  • Trauben (blau oder unreife weiße)

Öle

Pro Tag sind maximal zwei Esslöffel Öl erlaubt:

  • Olivenöl
  • Leinöl

Probiotische Lebensmittel

Von den probiotischen Lebensmittel sollten Sie pro Tag zwei Portionen essen:

  • Joghurt (180g)
  • Kefir (250ml)
  • Kimchi (eine große Tasse)
  • Miso (1 Esslöffel, in Brühe aufgelöst)
  • Probiotische Drinks (Yakult, Actimel), ein kleines Fläschchen
  • Probiotischer Hüttenkäse (125g)
  • Probiotische Kapseln (z.B. Combi Flora)
  • Probiotische Milch (250 ml)
  • Sauerkraut (eine große Tasse)
  • Tempeh (125g)

Extras

Diese Extras sind in kleinen Mengen erlaubt:

  • Brühe (fettreduziert, salzreduziert)
  • Essig
  • Gewürzmischungen (Curry, Paprikapulver…)
  • Käse (wenig zum Würzen, z.B. Parmesan)
  • Ketchup (Light)
  • Kochspray
  • Kräuter (frisch oder getrocknet)
  • Pfeffer
  • Quark (Magerstufe)
  • Senf
  • Sojasauce
  • Truvia (Süßstoff)

Dr. Moreno lässt auch zuckerfreie Puddings und fettfreie Salatdressings zu. Wir raten von diesen aber eher ab.

Getränke

Von diesen Flüssigkeiten sind insgesamt mindestens 2 Liter am Tag empfohlen:

  • Wasser
  • Heißes Wasser mit Zitronensaft
  • Grüntee

Folgende Flüssigkeiten können Sie trinken, sie werden aber nicht auf die 2 Liter angerechnet:

  • Schwarzer Kaffee
  • Schwarzer Tee

Liste: Lebensmittel, die man als Schwangere besser vermeiden sollte

Hier finden Sie eine Liste mit Lebensmitteln, die man in der Schwangerschaft besser nicht essen sollte:

Alkohol

Alle Lebensmittel mit Alkohol sollten vermieden werden, z.B.:

  • Bier
  • Champagner
  • Schwarzwälder Kirschtorte
  • Sekt
  • Tiramisu
  • Wein

Milchprodukte und Käse

  • eingelegte Käse aus offenem Verkauf (Feta, Mozzarella)
  • Käse mit Rotschmiere (z.B. Limburger, Munster)
  • Käserinde (auch essbare)
  • frische Milchmixgetränke mit Obst
  • Rohmilch
  • Rohmilchkäse
  • Rohmilchprodukte allgemein
  • Sauermilchkäse (Harzer, Handkäse, Suura Käs)
  • Vorzugsmilch

Eier und Eiprodukte

Eier sollten generell nur durchgegart verzehrt werden. Auch das „5-Minuten Frühstücksei“ sollte besser hart gegessen werden. Das Salmonellen Risiko ist zu groß.

  • frische Mayonnaise
  • Tiramisu
  • Zabaione

Fleischprodukte

Fleisch sollte generell nur gut durchgegart verzehrt werden! Das Steak also nicht medium oder englisch, sondern „well done“ bestellen.

  • Bündnerfleisch
  • Cabanossi
  • Carpaccio
  • Cervelatwurst
  • Chorizo
  • Fleischsalat ohne Konservierungsstoffe
  • generell stark gepökelte und verarbeitete Fleischprodukte
  • rohes Kasseler
  • Lachsfleisch/Lachsschinken
  • Leber (wegen der Schadstoffe)
  • Innereien (wegen der Schadstoffe)
  • Mett (Hackepeter)
  • Mettwurst
  • Nussschinken
  • Parmaschinken
  • Rauchfleisch
  • Räucherspeck
  • Rohwürste allgemein
  • Salami
  • Serrano Schinken
  • Schmierwurst
  • Tatar
  • Teewurst
  • Zwiebelmettwurst

Fisch und andere Meeresfrüchte

Fisch muss immer gut durchgegart werden, roher Fisch sollte generell vermieden werden, insbesondere z.B,:

  • Aal geräuchert
  • Austern (roh)
  • Bismarck-Hering
  • Feinkostsalate mit Fisch
  • Fisch-Carpaccio
  • Graved Lachs
  • Kaviar
  • Lachsersatz
  • Matjes
  • Räucherfisch allgemein
  • Räucherforelle
  • Räucherlachs
  • Rollmops
  • Sashimi
  • Sushi

Gemüse

Gemüse sind generell unbedenklich, verzichtet werden sollte aber auf:

  • fertige Rohsalate (Krautsalat, Waldorf Salat)
  • geschältes Snackgemüse aus dem Kühlregal
  • Oliven und eingelegtes Gemüse aus offenem Verkauf
  • rohe Sprossen und Keimlinge
  • vorgeschnittene Salate

Generell sollten Gemüse gut gewaschen und ggf. auch geschält werden.

Obst

Auch Obst sollte gut gewaschen und geschält werden. Vermeiden sollte man:

  • nicht erhitztes Tiefkühlobst (Himbeeren, Waldbeeren etc.)

Getreideerzeugnisse

  • rohes Getreide
  • Keimlinge

Sonstiges

  • Eis mit Fruchtstückchen
  • Sahne aus Sahnemaschinen
  • fertige Salatsaucen, Mayonnaise etc. ohne Konservierungsstoffe
  • Sandwich aus dem Kühlregal
  • Softeis (hohe Keimbelastung)

Liste: Lebensmittel, die gut für die Haare sind

Hier finden Sie eine Liste mit Lebensmitteln, die Sie essen sollten, wenn Sie schönere Haare haben wollen.

  • Apfel
  • Blattspinat
  • Brokkoli
  • Haferflocken
    Enthalten viel Arginin, eine Aminosäure, die das Haarwachstum unterstützt.
  • Lachs
    Enthält Omega 3 Fettsäuren, die für eine gesunde Kopfhaut sorgen.
  • Mangold
  • Walnüsse

Liste: Lebensmittel, die gut für Ihr Blut sind

Sie wollen, dass es Ihrem Blut gut geht? Dann sollten Sie diese Lebensmittel konsumieren. Wir haben hier Lebensmittel zusammengestellt, die bei der Blutbildung helfen und die allgemein Ihr Blutbild verbessern können.

  • Eier
    Eisenlieferant und hochwertige Kohlenhydrate.
  • Hirse
  • Lachs
  • Linsen
    Enthalten viel Eisen.
  • Pfifferlinge
  • Schweineleber
    Enthält sehr viel Eisen, sollte aber nur gelegentlich verzehrt werden.
  • Vollkornbrot
    Hochwertige Kohlenhydrate, die die Blutbildung gut unterstützen.
  • Wasser
    Sie sollten immer genug trinken, damit Ihr Blut gut fließen kann.

Liste: Lebensmittel, die gesund fürs Herz sind

Diese Lebensmittel sind besonders gesund für Ihr Herz:

  • Äpfel
  • Brokkoli
  • Forelle
  • Grünkohl
  • Hering
  • Karotten
  • Lachs
  • Rote Trauben
  • Rotwein (moderat)
  • Sardellen
  • Sonnenblumenöl
  • Süßkartoffeln
  • Weizenkeimöl

Der 29. September ist der weltweite Weltherztag. Daher ist dieser Artikel auch einer der Beiträge des Tages.

Liste: Saure Lebensmittel

Hier finden Sie eine Liste mit Lebensmitteln, die sauer schmecken:

  • Kumquats
  • Limette
  • Sauerampfer
  • Sauerkraut
  • Zitrone

Liste: Geschmacksrichtungen

Folgende Geschmacksrichtungen, auch Geschmacksarten genannt, gibt es:

  • Bitter
    ausgelöst durch eine Vielzahl verschiedener Stoffe, insbesondere sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, daher gelten viele bittere Lebensmittel als besonders gesund. Hier haben wir eine Liste bitterer Lebensmittel zusammengefasst.
  • Salzig
    ausgelöst durch Speisesalz sowie durch einige andere Mineralsalze
  • Sauer
    ausgelöst durch saure Lösungen und organische Säuren. Eine Liste mit sauren Lebensmitteln finden Sie hier.
  • Süß
    ausgelöst durch Zucker, dessen Derivate sowie einige Aminosäuren, Peptide und Alkohole
  • Umami
    ausgelöst durch die Aminosäuren Glutaminsäure und Asparaginsäure. Hier ist ein ausführlicherer Beitrag zur Geschmacksrichtung Umami.

Umstritten ist, ob es eine eigene Geschmacksrichtung „fett“ gibt, die möglicherweise durch freie Fettsäuren ausgelöst wird.

Die Illustration wurde mit der Midjourney AI erstellt.