Pflaumen im Speckmantel sind ein Vorspeisen und Snack Klassiker – hier ein bisschen anders als sonst:
Mein Abendessen: Lachs, Möhrensalat und eine Ikra Variante
Ikra – Auberginenkaviar
Ikra wird auch Auberginenkaviar genannt und ist in Russland und in der Ukraine sehr beliebt. Es gibt wahrscheinlich so viele Varianten, wie es Haushalte dort gibt – jeder macht es etwas anders.
Hier ist meine Variante, für zwei Personen:
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Mein Abendessen: Schweinesteak mit gegrilltem Spitzkohl und Zwiebel-Apfel-Orangen-Express-Chutney
Schnell und fein
Ein Steak vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, dazu gegrillter Spitzkohl und ein superschnelles Zwiebel-Apfel-Orangen-Chutney.
Und so habe ich es gemacht, für vier Personen:
LMAAIFY: Was ist der Unterschied zwischen Döner und Gyros?
Döner und Gyros sind beides populäre Fleischgerichte, die ähnlich zubereitet werden, aber es gibt einige Unterschiede, vor allem im Hinblick auf ihre Herkunft, die Art des Fleisches, die Gewürze und die Art der Präsentation:
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Mein Abendessen: Udon Nudeln mit Koriander-Erdnuss-Pesto und pochiertem Ei
Mein Abendessen
Dieses Abendessen – Udon Nudeln mit Koriander-Erdnuss Pesto, Gemüse und pochiertem Ei – würde ich in der Tat zu den rundesten und schmackhaftesten Dingen zählen, die ich je zubereitet habe. Und daher möchte ich Ihnen das Rezept nicht vorenthalten:
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Rezept: Kinderpunsch
Selbstgemachter Kinderpunsch schmeckt immer noch am besten – und Sie wissen, was drin ist.
Es gibt unzählige Varianten, wie man ihn zubereiten kann, hier eine recht orangige:
- 0,7 Liter Orangensaft
- 0,5 Liter naturtrüber Apfelsaft
- 0,25 Liter Johannisbeernektar oder roter Traubensaft
- ein paar Spritzer Zitronensaft
- drei Zimtstangen
- Lebkuchengewürz
Die Säfte mit den Zimtstangen und einem Teelöffel Lebkuchengewürz in einen Topf geben, unter Rühren kurz aufkochen und bei schwacher Hitze etwas ziehen lassen. Eventuell mit etwas Zitronensaft abschmecken und auf die gewünschte Trinktemperatur bringen.
Tipp: Schmeckt auch, wenn Sie keinen Glühwein mögen oder auf Alkohol verzichten wollen.
Das Symbolbild wurde mit der Midjourney AI generiert
Rezept: Umfangreiches Italienisches Ofengemüse
Eine einfache Beilage. Bei der Auswahl des Gemüses ist man flexibel, es handelt sich also nur um einen Vorschlag: „Rezept: Umfangreiches Italienisches Ofengemüse“ weiterlesen
Rezept: Spiegelei mit Paprika und Bacon
Es gibt unzählige Methoden, ein Spiegelei zuzubereiten. Diese Variante ist ein schönes deftiges Frühstück, schmeckt aber auch am Abend.
Sie brauchen für eine Person:
- zwei bis drei Eier
- 50g Bacon
- eine gelbe, rote oder orange Paprika, in Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer, weitere Gewürze nach Geschmack
Die Bacon-Scheiben in eine beschichtete Pfanne geben und auf höchste Stufe erhitzen, den Speck dabei mehrfach wenden. Wenn er anfängt, sich zusammenzuziehen, die Temperatur reduzieren und den Bacon an den Rand der Pfanne schieben. Kurz die Paprikastreifen anbraten und dann ebenfalls an den Rand der Pfanne schieben, hier garen sie weiter.
Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen, wenn das Eigelb noch recht flüssig ist. Wenn Sie kein flüssiges Eigelb mögen, können Sie die Pfanne abdecken (dann bleibt der Bacon nicht so knusprig) oder die Eier vorsichtig wenden und auch die gelbe Seite anbraten.
Mit der Paprika und dem Bacon servieren.
Hier finden Sie mehr Frühstücksideen.
Rezept: Schnelles Tatar
Tatar ist fein gehacktes oder durch den Fleischwolf gedrehtes Rindfleisch (meist mageres Steakfleisch), das gewürzt wird. Das folgende Rezept ist eine einfache Express-Variante, die ich empfehle, wenn man unter Zeitdruck steht.
Sie benötigen:
- pro Person je nach Hunger zwischen 120g und 250g Tatar (unbedingt frisch kaufen und sofort zubereiten)
- Olivenöl
- Sojasoße
- Senf
- Kapern
- Pfeffer
Das Fleisch mit einem guten Schuss Olivenöl, etwas Sojasoße und Senf vermischen. Mit Pfeffer und eventuell Sojasauce abschmecken und mit Kapern garniert servieren.
Dazu passt z.B. ein kleiner Rucolasalat.
Das Symbolbild wurde mit der Midjourney AI erstellt
Was ist Mbika?
Mbika ist ein getrocknetes, gemahlenes Samenmehl aus essbaren Samen, meist von Kürbissen, die zu einem Mehl gemahlen werden.
In ganz Afrika ist es unter verschiedenen Namen bekannt, darunter „Egusi“.
Es wird vielen beliebten Gerichten der west- und zentralafrikanischen Küche verwendet und ist sogar Bestandteil einiger Nationalgerichte der afrikanischen Küche.
Illustration: Midjourney AI