Tatar ist fein gehacktes oder durch den Fleischwolf gedrehtes Rindfleisch (meist mageres Steakfleisch), das gewürzt wird. Das folgende Rezept ist eine einfache Express-Variante, die ich empfehle, wenn man unter Zeitdruck steht.
Sie benötigen:
- pro Person je nach Hunger zwischen 120g und 250g Tatar (unbedingt frisch kaufen und sofort zubereiten)
- Olivenöl
- Sojasoße
- Senf
- Kapern
- Pfeffer
Das Fleisch mit einem guten Schuss Olivenöl, etwas Sojasoße und Senf vermischen. Mit Pfeffer und eventuell Sojasauce abschmecken und mit Kapern garniert servieren.
Dazu passt z.B. ein kleiner Rucolasalat.
Das Symbolbild wurde mit der Midjourney AI erstellt