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Eine schneller Salat mit einer tollen Geschmackkombination:
Am einfachste nehmen Sie fertig gekochten Rote Beeten aus dem Vakuumbeutel, die es inzwischen in jedem Super- oder Biomarkt gibt.
Rote Beete würfeln, mit den Kapern mitsamt der Flüssigkeit aus dem Kapernglas vermischen, etwas Olivenöl hinzugeben und ggf. mit etwas Essig und Salz abschmecken.
Schmeckt im Winter zu Fondue und im Sommer beim Grillen.
Nackensteak vom Grill, gegrillte Paprika und Eisbergsalat mit Ceasar-Dressing.
Den Eisberg-Salat habe ich einfach geviertelt und dann das Dressing über die Viertel gegeben – die schnellste Möglichkeit, zu einer Salatbeilage zu kommen.
Dieser griechisch angehauchte Salat eignet sich gut für Partys, die Mengenangabe gilt für eine große Schüssel:
Tomaten, Gurken und Gemüsezwiebel nicht zu fein würfeln, Knoblauchzehe fein hacken. Alles mit etwas Weißweinessig und viel Olivenöl vermengen.
Feta in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben. Pfeffern und ggf. etwas Salzen – letzteres ist meistens nicht nötig, da die meisten Feta-Käse in Salzlake eingelegt sind.
Gurke fein reiben, mit fein gehacktem Dill, Zitronensaft, etwas Senf, Pfeffer, Salz und einem Becher Sauerrahm vermischen.
Tolle Beilage zum Grillen, zu Lachsfilet, Frikadellen…
Ein Salat für den Sommer – oder um Sommergefühle herbeizuholen.
Mengen nach Belieben.
Melone würfeln, Feta ebenfalls und mit Minze, Pfeffer, Olivenöl und etwas Zitronensaft würzen.
Schmeckt noch besser, wenn er etwas durchziehen kann.
Grüner Salat, fein gehackte Kräuter nach Geschmack und dazu reichlich Rettichsprossen mit einem Balsamico-Olivenöl-Dressing.
Eine perfekte Beilage zu Pizza, Pasta, kurzgebratenem und Grillgerichten.
Rucula (Rauke) und dazu einige halbierte Kirschtomaten. Mit einem Dressing aus Balsamico und Olivenöl anmachen.
Als Beilage zu Grill- und Nudelgerichten.
Schneller geht es nicht: Einfach zwei kleine Salatköpfe – z.B. Romana, Eisberg – von unschönen Blättern befreien und dann halbieren oder vierteln. Auf die Schnittfläche Sojasauce träufeln – fertig.
Perfekte Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.
Eine schöne Beilage, z.B. zu Garnelen:
Joghurt mit etwas Zitronensaft, etwas und Pfeffer und einer Prise Salz mischen
Chicorée klein schneiden und Mandarinen filetieren, mit den Dressing mischen und mit Walnüssen bestreuen.
Dieser Salat ist für die Sirtfood Ernährung geeignet.
Kräuter nach Geschmack – hier Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch, Borretsch, Dill, Zitronenmelisse, Estragon – fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Sojasauce würzen und dann mit Pulled Pork servieren.