Eine Hackpfanne fast ohne Fett und ohne Kohlenhydrate: Tatar, Joghurt, Sojasauce und Zitrone. In zehn Minuten steht sie auf dem Tisch.
Zutaten
Für zwei Personen:
- 400 g Rindertatar
- 100 bis 150 g Joghurt ohne Fett
- Sojasauce, am besten salzreduziert
- etwas Zitronensaft
- Chiliflocken
Zubereitung
- Eine beschichtete Pfanne ohne Öl stark erhitzen und das Tatar darin unter Rühren krümelig und kräftig anbraten.
- Mit etwas Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
- Den Joghurt unterrühren und kurz erwärmen. Wer die Sauce glatt mag, lässt sie nicht mehr kochen, sonst flockt der Joghurt aus.
- Nach Geschmack mit Chiliflocken würzen und gleich servieren.
Für welche Phase?
Die Hackpfanne passt ab der Angriffsphase. Tatar ist sehr mageres Rindfleisch, und Joghurt ohne Fett, Sojasauce, Zitrone und Gewürze sind dort erlaubt. An Gemüsetagen der Aufbauphase können Sie Zwiebeln, Paprika oder Zucchini mitbraten.
Ein weiteres schnelles Hackgericht sind die Frikadellen für die Dukan-Diät. Alle Rezepte stehen unter Dukan Rezepte.