Gekochter Blumenkohl mit einer leichten weißen Sauce und hart gekochten Eiern. Die Eier bringen das Eiweiß mit, so wird aus der Beilage eine Mahlzeit.
Zutaten
Für zwei Personen als Hauptgericht oder vier als Beilage:
- 1 Blumenkohl
- 1 Portion Weiße Sauce nach Dr. Pierre Dukan
- 2 Eier
- Salz
Zubereitung
- Die Eier in etwa zehn Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln.
- Den Blumenkohl putzen und in große Röschen teilen. In Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen, bis er weich, aber nicht zerfallen ist.
- Inzwischen die weiße Sauce nach Rezept zubereiten.
- Den Blumenkohl abtropfen lassen, mit der Sauce übergießen und mit den Eivierteln anrichten.
Für welche Phase?
Das Gericht passt ab der Aufbauphase an Gemüsetagen. Blumenkohl schmeckt auch außerhalb der Diät so.
Alle Rezepte stehen unter Dukan Rezepte.