Das Evolutionary IPA ist ein us-amerikanisches handwerklich hergestelltes Bier (Craft Beer). Es ist ein American IPA mit 6,2% Alkohol. Gebraut wird es von Two Beers Brewing Company in Seattle (WA). Es hat 70 Bittereinheiten und ist damit sehr bitter. Craftbiere sind in den USA eine zunehmend beliebte Alternative zu den dort meist sehr wässrigen industriellen Bieren.