Mal wieder ein ganz einfaches Schweinebratenrezept vom Grill. Für vier hungrige Personen:
- Magerer Schweinebraten (ca. 1,2kg)
- Pesto nach Wahl
- Knoblauch
Dem Schweinebraten mit einem Pesto nach Wahl und einigen Knoblauchzehen für 24 Stunden marinieren.
Grill so vorheizen, dass in der indirekten Zone ca. 160° bis 180° herrschen.
Braten grob vom Pesto befreien und in der indirekten Zone garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 85° erreicht ist – das sollte je nach genauer Temperatur und Größe des Fleischstücks ca. 90 Minuten dauern.
Dann nochmals bei höchster Hitze rundum grillen, kurz ruhen lassen und aufschneiden.