Mein Abendessen: Schnelle Pasta mit Tomaten und Rucola

Knoblauch und Schalotte in Knoblauch andünsten, mit Weißwein ablöschen, zwei Esslöffel Pesto dazu, halbierte Kirschtomaten zugeben und mit etwas Brühe ganz kurz aufkochen und dann warm halten.

Derweil Spaghetti kochen, abtropfen und mit der Sauce und gewürfeltem Mozzarella vermischen. Pfeffern und Rucola drüber und fertig.

Dazu passt ein Pinot Grigio.

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