Sonnenuntergang im Kottenforst

Sonnenuntergang im Kottenforst bei Bonn Röttgen.

Rezept: Rahmwirsing

Für dieses einfache Rahmwirsingrezept brauchen Sie für je 2 Personen

  • ca. 600-800g Wirsing
  • 150ml Sahne
  • Weißwein (oder ein helles Bier oder Brühe und ganz notfalls Wasser)
  • Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ggf. etwas Brühepulver

Den Wirsing putzen und klein schneiden, in einem Topf Butter zerlassen, den Wirsing zugeben, sofort gut umrühren, einen guten Schuss Weißwein zugeben, nochmals gut umrühren, Sahne hinzufügen, etwas würzen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.

Ich persönlich mag den Wirsing immer etwas knackiger – probieren Sie einfach regelmäßig, ob Ihnen das Gemüse passt.