Kategorie: Essen und Trinken

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10 Tipps, mit denen ich in nicht ganz 10 Monaten 18kg abgenommen habe

Am 5. November 2019 wog ich bei knapp 184cm Körpergröße 95,6kg. Am 27. August 2020 waren es genau 77,kg. Das macht in nicht ganz 10 Monaten genau 18kg weniger.

Hier sind 10 Tipps, mit denen ich das erreicht habe:

  1. Jeden Tag 10.000 Schritte
    Wenn immer möglich, gehe ich jeden Tag mindestens 10.000 Schritte. Nicht unbedingt gezieltes Joggen, wichtig ist mir einfach, dass ich jeden Tag auf 10.000 Schritte komme, wozu ich hier 10 Tipps habe.
  2. Strengere Abnehmphasen einlegen
    Wenn das Gewicht einige Tage nach oben geht oder meine alte Schmerzgrenze von 85kg – jetzt 80kg – erreicht wird, lege ich einige gezielte Tage zum Abnehmen ein. Hier können sie z.B. nachlesen, wie ich in 4 Tagen über 5kg abgenommen habe.
  3. Kein schnelles Essen mehr zwischendurch
    Schnell den Burger runterschlingen? Chinanudeln to go? Das gibt es für mich nicht mehr. Wenn keine Zeit ist, in Ruhe zu essen, lasse ich lieber mal eine Mahlzeit ausfallen.
  4. Kein Alkohol
    Ich habe in der Zeit bewusst keinen Alkohol getrunken und werde das aus einer Vielzahl von Gründen auch beibehalten. Ob Alkohol für sich genommen jetzt wirklich zum Zunehmen beiträgt, kann man zwar durchaus diskutieren: So stellt sich z.B. die Frage ob der gesamte Abbauprozess nicht mehr Energie verbrennt, als das alkoholische Getränk mit sich bringt. Ich habe aber das Gefühl, dass es mir schwerer fällt, weniger zu Essen, wenn ich etwas alkoholisches getrunken habe. Hier sollte aber jeder für sich entscheiden, wie er mit dem Thema umgehen will und ich will nicht den Moralapostel spielen.
  5. Wenig Kohlenhydrate
    Ich verzichte nicht ganz auf Kohlenhydrate, aber esse doch deutlich weniger als sonst. Insbesondere Abends versuche ich stärkehaltige Kohlenhydrate wie Nudeln, Brot, Reis oder Kartoffeln zu vermeiden.
  6. Viel Salat und Gemüse
    Als Beilagen gibt es bei mir in erster Linie Salate und Gemüse, z.B. Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini und Paprika. Die haben wenig Energie, machen in Massen aber auch satt.
  7. Genug und hochwertige Proteine
    Proteine braucht der Körper am meisten. Die nehme ich in erster Linie über Rindfleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Käse und pflanzliche Proteinquellen zu mir. Ich achte drauf, am Tag ca. 80g Protein zu konsumieren, also je kg Sollgewicht ca. 1g.
  8. Kaum verarbeitete Lebensmittel
    Tiefkühlpizza? Chicken Nuggets? Andere Fertiggerichte? Kommen nur im Notfall auf den Tisch. Gekocht wird immer frisch mit hochwertigen Zutaten, wenig Salz und stattdessen viele Kräuter.
  9. Wasser
    Über jeden Tag verteilt trinke ich 2l Wasser.
  10. Aber: Auch mal entspannt sein
    Wenn sich die Gelegenheit ergibt, gibt es auch mal die Tüte Chips oder Lindor Kugeln satt. Wenn man danach wieder konsequent ist, kann man sich solche Tage durchaus gönnen. Jedenfalls ist es dann viel leichter, bei der Sache zu bleiben.

Wenn Sie einen konkreten Ernährungsplan suchen, mit dem Sie schnell viel abnehmen können, kann ich Ihnen z.B. die Sirtfood Diät empfehlen.

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Kann man Fledermäuse essen?

Die Frage, ob man Fledermäuse essen kann, taucht in letzter Zeit vermehrt auf, da eine Theorie ist, dass das Corona Virus von der Fledermaus auf Menschen übertragen wurde. Dies sei auch durch den Verzehr von Fledermäusen auf einem Markt in Wuhan passiert.

So gibt es auch Witze rund um den Beginn des Corona Pandemie:

Ach geben Sie ruhig, ich mag die Fledermaus nicht ganz durch eh am liebsten!

Einen regulären Verzehr von Fledermäusen in China auf Märkten gibt es aber nicht. Gegessen werden die Tiere nur sehr selten – meist als oder in Suppe und als sehr exotische Delikatesse oder Mutprobe. Gelegentlich auch aufgrund angeblicher positiver Eigenschaften für die Gesundheit.

Allerdings gibt es durchaus andere Regionen, in denen der Verzehr von Fledermäusen beliebt ist.

  • In Florida gibt es ein Restaurant, wo es geräucherte Fledermaus gibt.
  • In den Philippinen ist Fledermaus Adobo gar nicht so selten.
  • In Teilen Afrikas, insbesondere Nordafrika, werden Fledermäuse aus medizinischen Gründen verzehrt.
  • Auf den Cookinseln, Niue, Guam, den Marianen und Samoa werden Fledermäuse gelegentlich, auf den Fidschi-Inseln, in Neukaledonien und Vanuatu sogar häufiger konsumiert.

Mehr exotische essbare Tiere

Mehr Tiere, die man mehr oder weniger gut essen kann, finden Sie hier.

 

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Was ist Zigeunertee?

Bei Zigeunertee handelt es sich um eine alte Bezeichnung für Heilkräutertee gegen Husten.

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Was ist Zigeunersalat?

Zigeunersalat ist eine alte Bezeichnung für Löwenzahn.

Da es für fahrendes Volk schwierig war, Gemüseanbau zu betreiben, haben diese genommen, was sie in der Natur finden konnten. Löwenzahn mit seiner leicht bitteren Note war ein idealer Salatersatz.

Übrigens, auch heute erfreut sich Löwenzahn als gesundes Nahrungsmittel besonderer Beliebtheit. Eine Liste mit bitteren Lebensmitteln finden Sie hier.

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Was sind Prollteine?

Prollteine, singular Prolltein, auch Prolteine (Proltein) sind

  1. Proteine, wie sie im Proll-Milieu für den gezielten Muskelaufbau genutzt werden, meist billiges Eiweißpulver
  2. Billiges Fleisch vom Discounter.
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Getränk: Tafelkefir

Tafelkefir ist ein anderer Name für Wasserkefir.

Es handelt sich um ein fermentiertes Getränk, das durch Fermentierung einer Zuckerwasserlösung mit Wasserkefirkristallen (oder -körnern) hergestellt wird. Diese Körner sind eine Symbiose aus verschiedenen Hefen und Bakterien.

Der Prozess der Herstellung von Tafelkefir führt zu einem mild säuerlichen und manchmal leicht sprudelnden Getränk. Wie bereits erwähnt, kann der Fermentationsprozess auch geringe Mengen an Alkohol erzeugen, normalerweise weniger als 1%.

Tafelkefir kann mit verschiedenen Aromen wie Früchten, Kräutern oder Gewürzen versetzt werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Es ist bei Personen beliebt, die probiotische Getränke mögen oder eine nicht-milchhaltige Alternative zu Milchkefir suchen.

Tafelkefir wird oft als gesundheitsförderndes Getränk angepriesen, da es probiotische Kulturen enthält, die gut für die Darmgesundheit sein können. Es wird sowohl kommerziell verkauft als auch zu Hause hergestellt.

Hier finden Sie mehr zu Wasserkefir.

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Erfahrungsbericht: Wie ich in 4 Tagen 5,7kg abgenommen habe

Hilfe – meine Gewichtsschmerzgrenze wurde erreicht

Corona Zeit, Urlaub mit gutem Essen, ein Wochenende mit ausgedehntem Grillen – die letzten Wochen haben bei meinem Gewicht deutliche Spuren hinterlassen, obwohl ich mir eigentlich vorgenommen habe, abzunehmen.

Allerdings habe ich mir grundsätzlich inzwischen eine feste Grenze gezogen: Wenn ich die 85kg (bei ca. 184cm Größe, ansonsten männlich und 48 Jahre alt) überschreite, ziehe ich die Reissleine.

Als ich am Montag die 85,8kg auf meiner Waage registrierte, entschied ich mich, konsequent abzunehmen. Und am Freitag lag ich bereits bei 80,1kg. Gewogen habe ich mich übrigens mit einer Fitbit Aria 2 jeden Morgen zur gleichen Zeit zu gleichen Bedingungen.

Extra Sport gab es in der Zeit übrigens nicht, doch habe ich drauf geachtet, dass ich möglichst mindestens 10.000 Schritte am Tag schaffe.

Tag 1 – Montag: 85,8kg

Am Montag gibt es konsequenterweise nichts zu essen. Stattdessen wird sehr viel Wasser getrunken sowie schwarzer Kaffee.

Tag 2 – Dienstag: 83,5kg

Zack: 2,3kg weniger. Die Erklärung ist einfach. Der Körper verbraucht die eingelagerten Kohlenhydrate, die dazu auch noch einiges an Wasser binden. Da es mir weiter sehr gut geht, verzichte ich bis zum Abendessen auf jegliche Energieaufnahme und nehme nur Wasser und schwarzen Kaffee zu mir.

Abends dann 400g Hähnchenbrustfilet und ein grüner Salat mit Gurke, Tomate, Frühlingszwiebeln und Essig/Öl Dressing.

Tag 3 – Mittwoch: 83.2kg

Diesmal Frühstück: Skyr mit Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Leinsamen. Dann bis zum Abend nichts. Dafür wird dann geschlemmt: Zwei Koteletts vom Grill sowie drei Würstchen, dazu Salat. Ich esse mich jedenfalls richtig satt. Kohlenhydrate gibt es aber nicht.

Tag 4 – Donnerstag: 82,6kg

Zum Frühstück diesmal Joghurt mit Früchten und Leinsamen. Mittags dann wieder nichts und am Abend Zoodles (Zucchini-Nudeln) mit einer Sauce mit Erbsen, Creme Fraîche und Minze. Danach noch etwas Käse.

Tag 5: Freitag: 80,1kg

Das erste Ziel ist am Freitag schon erreicht, mehr als 5kg abgebaut und beim Wert, den ich vor dem Urlaub hatte.

Natürlich: Fett werde ich in diesen Tagen nur wenig verloren haben. Geschätzt setzen sich diese 5,7kg aus ca. 400g Glykogen, Wasser, Darminhalt und allenfalls 500g Fett zusammen. Würde ich jetzt wieder viele Kohlenhydrate essen, wäre hätte ich nach einem Tag direkt wieder bis zu 2kg mehr auf den Rippen. Aber die 5,7kg mehr habe ich dennoch mit mir herumgeschleppt und bin froh, dass sie jetzt weg sind.

Wie es weitergeht und wo ich in Sachen Gewicht lande, werde ich hier zur gegebenen Zeit berichten.

Update 27. August 2020: Inzwischen bin ich unter 78 kg gelandet. Wie das langfristig geklappt hat, steht hier.

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Pressemitteilung: Der Engel Hard ist weiter für Sie da

Die Auswirkungen der Corona Pandemie haben vielen Restaurants in den betroffenen Ländern stark zugesetzt. So auch dem von uns sehr geschätzten Gasthaus Engel in Hard. Gerne veröffentlichen wir daher die entsprechende Pressemitteilung.

Die Covid-19 Pandemie hat für beispielslose Umbrüche gesorgt. Auch wir, das Team vom Gasthaus Engel in Hard, wurden von den Auswirkungen des Virus überrascht. Zuerst die notwendige Schließung des Restaurants, danach Umsatzeinbrüche von über 70%. Unsere Fixkosten ließen sich im Gegenzug nicht reduzieren, so dass wir uns schweren Herzens entschließen mussten, den Restaurantbetrieb in der gewohnten Form aufzugeben.

Aber keine Sorge: Wir die Engel Gastronomie GmbH und das gesamte Engel Team sind weiter für Sie da. Den Sommer über betreiben wir die Surfmax Burger Bar (Parkplatz, Seestrasse 37 dann wenige Gehminuten am „Grüner Damm“ 6971 Hard, www.surfmax.at) und versorgen Sie mit Burgern vom Vorarlbergr Hochland Rind, Pulled Porked-Burgern sowie vegetarische Halloumi Burgern um je 9,50 Euro. Bei gutem Wetter sind wir täglich von 11:30h bis zum Einbruch der Dunkelheit für Sie da. Übrigens, den Digibon aktzeptieren wir auch dort.

Und auch bei Ihren größeren Vorhaben lassen wir Sie nicht allein – so versorgen wir als Caterer Ihre Feste und Veranstaltungen: Ob Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Jubiläum, Firmenfeier, Beerdigungen, Agapen oder Schulung: die passende Bewirtung kommt vom Engel! Sprechen Sie uns einfach an.

Es war uns eine Freude, Sie ein Jahr lang im Gasthaus Engel bewirtet zu haben. Gemeinsam schaffen wir es durch diese außergewöhnlichen Zeiten!

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Kann man Flamingos essen?

Ja, auch wenn das Entsetzen oft groß ist – ja, Flamingos kann man wie die meisten Vögel grundsätzlich essen.

Über den Geschmack wird gestritten: in Indien, wo Flamingos wohl manchmal konsumiert werden, werden sie als recht fett, fischig und modrig beschrieben. Für die Römer waren sie eine Delikatesse, wie auch dieses Rezept für gekochten Flamingo zeigt. Vermutlich hängt hier viel von der Wasserqualität ab.

Übrigens, im Film „Legend of Tarzan“ werden auch Flamingos verspeist.

In den USA, wo es viele Flamingos gibt, ist die Jagd auf die Wasservögel übrigens verboten.

Mehr exotische essbare Tiere

Mehr Tiere, die man mehr oder weniger gut essen kann, finden Sie hier.

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Rezepte: 5 Smoothies für jeden Tag

Smoothies sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um wirklich gesunde Smoothies zuzubereiten, müssen Sie vorsichtig mit den verwendeten Zutaten sein. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die hochwertigsten Zutaten auswählen, um sicherzustellen, dass Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile erhalten, die Sie mit Früchten gefüllten Smoothies erzielen sollten.

Solange Sie Ihren Gefrierschrank mit gefrorenem Obst füllen und jede Woche ein paar handliche Grundzutaten im Kühlschrank bereithalten, ist die Zubereitung von Smoothies sehr einfach und nahrhaft.

Wieso sind Smoothies lecker und gesund?

Gesunde Smoothies bestehen normalerweise aus den Zutaten, die Sie zum Würzen Ihrer Smoothies verwenden, wie z. B. der Frucht selbst. Von dort aus fügen Sie Ihre Grundzutaten hinzu. In der Regel ist eine Art Milch, Wasser oder Saft erforderlich, um eine glatte Konsistenz zu erzielen, insbesondere wenn Sie gefrorenes Obst verwenden. Ich würde Mandelmilch oder Kokosmilch verwenden, obwohl Sie normale Milch, Sojamilch oder jede andere Art von Nussmilch verwenden können.

Sie können auch Säfte ohne Zuckerzusatz verwenden, aber ich empfehle dies normalerweise nicht, da Sie bereits alle Ihre Nährstoffe aus den Früchten beziehen und die meisten Säfte so überverarbeitet und mit Zucker gefüllt sind, dass es schwierig ist, der Gute von dem Schlechten zu unterscheiden.

Milch durch Wasser ersetzen

Wenn Sie keine Milch hinzufügen möchten, können Sie stattdessen auch Wasser hinzufügen, um Ihren Smoothie zu verdünnen. Ich verspreche, dass dies den Geschmack nicht verwässert und Sie auch die Kalorienzufuhr minimieren. Kokoswasser ist eine weitere großartige Option. Lesen Sie unbedingt das Etikett und stellen Sie sicher, dass kein Zucker hinzugefügt wird.

Hier sind die Rezepte für 5 einfache, leckere und gesunde Smoothies.

1.      Erdbeer-Bananen-Smoothie

Zutaten:

  • 1/2 Tasse gefrorene Erdbeeren
  • 1 Banane

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