Von einem Rezept zu sprechen, ist hier fast zu viel: Champignons aus der Dose werden einfach mit Kräuterquark gemischt. Das ergibt eine schnelle Mittagsmahlzeit, die zum Beispiel gut in die Dukan-Diät passt.
Zutaten
Für eine Portion:
- 1 kleine Dose ganze Champignons, etwa 200 g Abtropfgewicht
- 200 g Kräuterquark aus Magerquark, möglichst ohne Fett
Zubereitung
- Die Champignons in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Mit dem Kräuterquark mischen und sofort servieren.
Tipps
- Kräuterquark können Sie leicht selbst machen: 200 g Magerquark mit 2 bis 3 Esslöffeln gehackten Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Ein Schuss Mineralwasser macht den Quark cremiger.
- Achten Sie beim Kauf der Dosenchampignons darauf, dass sie möglichst wenige Zusatzstoffe enthalten.
Für wen passt das Rezept?
Die Mahlzeit ist vegetarisch, fettarm und kohlenhydratarm. In der Dukan-Diät passt sie sehr gut an den Tagen mit Eiweiß und Gemüse in der zweiten Phase, der Aufbauphase.