Dieser milde Möhrensalat mit Apfel kommt ohne Schärfe aus und eignet sich deshalb besonders gut für Kinder. Er ist in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
Für vier kleine Beilagenportionen:
- 6 bis 8 eher große Möhren
- ein halber Apfel
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 bis 3 Esslöffel Rapsöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Möhren schälen und mit der Reibe grob raspeln.
- Den Apfel entkernen und ebenfalls grob raspeln. Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, nehmen Sie einen ganzen Apfel.
- Apfelessig und Rapsöl zugeben und alles gut vermischen.
- Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Apfelessig und eine Prise Salz zugeben.
Tipps
- Ein oder zwei violette Möhren machen den Salat bunter.
Für wen passt das Rezept?
Der Salat ist vegan und schnell gemacht. Kinder mögen ihn wegen seines milden, leicht süßen Geschmacks.