Sie haben noch ein Senfglas mit einem kleinen Rest darin? Dann nutzen Sie es für dieses Joghurtdressing: Es wird direkt im Glas geschüttelt, und der Senfrest gibt Würze.
Zutaten
Für einen Salat für vier Personen:
- 1 Senfglas (etwa 200 ml) mit Senfresten
- 150 g Naturjoghurt
- 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft (oder je zur Hälfte)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Essig oder Zitronensaft und das Olivenöl in das Senfglas geben. Den Deckel schließen und kräftig schütteln, bis sich der Senfrest gelöst hat.
- Den Joghurt zugeben, den Deckel wieder schließen und erneut gut schütteln. Ist das Glas sehr voll, rühren Sie das Dressing zusätzlich mit einem langen Löffel glatt.
- Mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Tipps
- Im verschlossenen Glas hält sich das Dressing im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Vor dem Servieren noch einmal kurz schütteln.
Für wen passt das Rezept?
Das Dressing ist vegetarisch und leichter als eine reine Öl-Vinaigrette. Der Joghurt liefert Eiweiß, Sie können es also immer wieder servieren.