Ein schneller Paprikaquark, der vielseitig verwendbar ist: als Brotaufstrich zum Frühstück, als Dip zu Gemüsesticks oder als kühle Beilage zu Grillfleisch.
Zutaten
Für etwa vier Portionen als Dip:
- 250 g Quark (Magerquark oder 20 % Fett)
- 1 rote Paprikaschote
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Paprikaschote waschen, halbieren und Stiel, Kerne und weiße Trennwände entfernen.
- Die Paprika in sehr feine Würfel schneiden.
- Den Quark glatt rühren, die Paprikawürfel untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Quark vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma der Paprika entfaltet.
Tipps
- Ist Ihnen der Quark zu fest, rühren Sie einen Esslöffel Milch oder Mineralwasser unter.
- Eine Prise edelsüßes Paprikapulver verstärkt Farbe und Geschmack.
Für wen passt das Rezept?
Der Paprikaquark ist vegetarisch, liefert viel Eiweiß und hat kaum Kohlenhydrate. Er passt deshalb gut zu Low Carb.