Rezept: Cigköfte aus Ei

Perfekt für Parties oder als Vorspeise:

Zunächst den Bulgur vorbereiten, wobei man zum Abmessen einen 0,2l Becher verwendet.

Übrigens, Isot ist eine spezielle fermentierte Paprikamischung, die es beim türkischen Lebensmittelhändler und auch bei Amazon gibt. Haben Sie kein Isot da, nehmen Sie Paprikapulver und einen Schuss Sojasauce oder Fisch- bzw. Austernsauce.

  • 2 Becher feinen Bulgur (Cigköftelik, gibt es im türkischen Lebensmittelladen)
  • 3 Becher heißes Wasser
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 3 Esslöffel Isot
  • 1/2 bis 1 Teelöffel getrocknete Minze
  • 1/2 bis 1 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Becher Olivenöl

In einer Rührschüssel den Bulgur mit heißem Wasser ca. 5 Minuten einweichen lassen. Tomatenmark und die Gewürze zugeben, vermischen und beiseite stellen.

Als nächstes kommt die Eimischung:

  • 250 g Zwiebeln
  • 3-4 Eßlf. Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer (schwarz)
  • 3 Eier

Zwiebel schälen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin leicht anbraten lassen. Eier nacheinander zugeben, salzen und pfeffern. Unter Rühren anbraten, stocken lassen, vom Herd nehmen.

Schließlich noch 1/2 Bund Frühlingszwiebeln und einen Bund Petersilie (Blattpetersilie) fein hacken.

Die Eier-Zwiebelmischung und die feingehackte Kräuter zum Bulgur geben, alles gut durchkneten kneten.

Kleine längliche Bouletten formen – ähnlich wie etwas kleinere Cevapcici.

Mit Salatblättern und Zitronenvierteln servieren

Köpfe: Daniel Jon Brumley

Daniel Jon Brumley war ein schwarzer Mann (27), der am 17. Januar 2015 in Fort Worth (TX) von der Polizei erschossen wurde.

Köpfe: Daniel Brumley

Daniel Brumley war ein hispanischer Mann (27), der am 17. Januar 2015 in Fort Worth (TX) von der Polizei erschossen wurde. Er selbst war mit einem Messer bewaffnet.

Köpfe: Pablo Meza

Pablo Meza war ein hispanischer Mann (24), der am 17. Januar 2015 in Los Angeles (CA) von der Polizei erschossen wurde. Er selbst war mit einer Schusswaffe bewaffnet.

Köpfe: Terence Walker

Terence Walker war ein schwarzer Mann (21), der am 17. Januar 2015 in Muskogee (OK) von der Polizei erschossen wurde. Er selbst war mit einer Schusswaffe bewaffnet. Er war auf der Flucht.

Dokumentiert: Trump auf twitter – 17. Januar 2015

Der 17. Januar 2015 war ein Samstag und der 2085. Tag von @realdonaldtrump auf twitter. Er schrieb an diesem Tag 23 Tweets, die zusammen insgesamt 1.765 Likes sowie 1.322 Retweets erhielten. Die tweets finden Sie hier bald.