Schneller geht es nicht: Einfach zwei kleine Salatköpfe – z.B. Romana, Eisberg – von unschönen Blättern befreien und dann halbieren oder vierteln. Auf die Schnittfläche Sojasauce träufeln – fertig.
Perfekte Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.
Mein Abendessen: Burger mit einem Trick
Zum Abendessen gab es mal wieder Burger, diesmal mit einem kleinen Trick:
Wenn die Patties auf dem Grill fertig sind, eine Scheibe Cheddar darüber legen und diese leicht anschmelzen lassen.
Dann den Burger nach Belieben belegen, wie hier mit Tomate, Salat, Mayonnaise und roten Zwiebeln.
10 Tipps, welche nicht-alkoholischen Getränke gegen Kater helfen
- Espresso mit Salz und Zitrone
Darauf schwören die Italiener – ein starker Espresso mit etwas Zucker, Salz und Zitronensaft. - Elektrolyt-Glucose Lösung
Besonders gut, wenn es einen etwas heftiger erwischt hat. Die Lösung gibt es in der Apotheke oder bei Amazon als Pulver zum anrühren, alternativ kann man sie selber machen. - Stilles Wasser
Ihr Magen ist gerade besonders empfindlich? Einfach stilles, am besten lauwarmes Wasser in kleinen Schlucken trinken. - Grüner Tee
Ist gut für den Magen und gut gegen freie Radikale – Grüner Tee, am besten leicht abgekühlt trinken. - Essiggurkenwasser
Besonders in Köln beliebt – das Wasser aus einem Glas mit Essiggurken trinken. - Brühe
Eine heiße Tasse Hühnerbrühe oder Rinderbrühe kann auch gegen Kater Wunder wirken. Mit etwas Tabasco weckt sie noch besser auf. - Cold Brewed Coffee
Kaltgebrühter Kaffee schmeckt nicht nur besonders gut, sondern ist auch erfrischend. Gerne auch mit einigen Eiswürfeln servieren. - Kurkuma Apfelessig Drink
Weckt die Lebensgeister wieder und Kurkuma schützt die Leber. Hier ist das Rezept. - Tomatensaft
Tomatensaft mit Salz versorgt sie mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Auch hier gerne ein paar Spritzer Tabasco dazu. - Gurkenwasser
Gurke fein hacken, ein Teelöffel Salz damit vermischen und dann nach einigen Minuten das Wasser abgießen und trinken – noch besser mit ein paar Spritzern Zitronensaft.
Hier finden Sie 10 allgemeine Tipps gegen den Kater.
Mein Mittagessen: Gyrostasche
Ein perfektes Mittagessen für einen Samstag, aber auch an einem lockeren Fernsehabend perfekt:
Pfannengyros anbraten und eine passende Teigtasche damit und Salat, Joghurt (oder Tsatsiki) und weiteren Zutaten nach Belieben, z.B. Gurken oder Tomaten, füllen. Nach Geschmack noch pfeffern und mit Chiliflocken würzen.
Elektrolyt-Glucose Lösung selbermachen
Eine Elektrolyt-Glucose Mischung hilft bei Durchfallerkrankungen, nach starker Anstrengung mit Schwitzen oder auch bei einem Kater. Ist auch als isotonisches Getränk vor und nach dem Sport verwendbar.
Die Mischung richtet sich nach den Empfehlungen der WHO und sorgt für einen Ausgleich der Elektrolyte im Körper.:
- 4 Teelöffel Zucker
- ¾ Teelöffel Kochsalz
- 250ml Orangensaft
- 1 Liter Wasser
Wasser und Orangensaft mischen und dann Zucker und Salz einrühren – fertig.
Verwenden Sie am besten stilles Mineralwasser oder abgekochtes Leitungswasser.
Wenn Sie Durchfall haben, sollten Sie 40ml der Flüssigkeit je kg Körpergewicht innerhalb von 24 Stunden zu sich nehmen. Bei einem Gewicht von
- 50kg also 2l
- 60kg – 2,4l
- 70kg 2,8l
- 80kg – 3,2l
- 90kg – 3,6l
- 100kg – 4l
Wenn Sie keinen Orangensaft zur Hand haben, können Sie je Liter Wasser auch eine Banane verwenden und im Mixer zusammen mit dem Wasser zerkleinern.
10 Tipps rund um Mettbrötchen
- Mett immer ganz frisch kaufen, am besten beim Metzger des Vertrauens, kühl lagern und unbedingt am gleichen Tag noch verwenden.
- Wieviel Mett pro Brötchen? Je Brötchenhälfte rechnet man zwischen 40 und 60 Gramm Mett.
- Wie viele Mettbrötchen pro Person? Bei Erwachsenen rechnet man drei bis vier Brötchenhälften, wenn es sonst nur noch Kleinigkeiten gibt.
- Sie können das Mett zusätzlich mit Ei anmachen: auf je 400g ein Ei oder auf je 250g ein Eigelb. In dem Fall sollten Sie das Mett in dem Fall zusätzlich salzen, da das Ei ja auch die Würzung verdünnt.
- Ob man noch Butter unter das Mett schmiert, ist Geschmackssache, Puristen mögen es lieber ohne. Auf jeden Fall sollte man aber Butter verwenden, niemals Margarine.
- Schmieren Sie Mettbrötchen möglichst frisch, damit sie nicht durchgeweicht werden. Müssen Sie die Mettbrötchen vorbereiten, können Sie die Schnittflächen vorher antoasten, damit es nicht so schnell durchweicht. Auch eine dünne Butterschicht hilft, die Brötchen frischer zu halten.
- Auf keinen Fall dürfen Zwiebeln zum Mett fehlen, ob in Würfel oder Ringe geschnitten, ist Geschmacksache. Schmieren sich Profis die Brötchen selbst, geben sie die Zwiebeln unter das Mett, da diese dann nicht herunterfallen können. Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, können Sie auch Schnittlauch verwenden.
- Werden Mettbrötchen serviert, dürfen außerdem eine Pfeffermühle und Salz nicht auf dem Tisch fehlen. Außerdem gut dazu: Cornichons, Rettich, Radieschen, Mixed Pickles…
- Als Getränk zu Mettbrötchen passt am besten ein kaltes Bier.
- Sie können die Würzmischungen natürlich anpassen: z.B. mexikanisch mit etwas Chiliflocken und Kreuzkümmel oder auch italienisch mit fein gehackten getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern.
Dies ist ein Beitrag aus unserer Serie 10 Tipps.
Rezept: Harzer Burger
Die fleischlose Alternative zum Hamburger, je Burger:
- ein Roggenbrötchen, Dinkelbrötchen oder anderes Vollkornbrötchen
- Harzer Käse mit Kümmel (100g)
- Schnittlauch nach Geschmack
- Butter
- Pfeffer, Salz
Schnittlauch grob hacken.
Brötchen aufschneiden, eine Hälfte buttern, Schnittlauch darauf verteilen, den Harzer Käse darauf verteilen, pfeffern, salzen und dann die andere Hälfte des Brötchens drauf setzen.
Wenn Ihnen Harzer Käse zu intensiv ist, können Sie auch einen anderen Magerkäse verwenden, z.B. Hausmacherkäse.
Mein Abendessen: Pizza mit Chili
Mal wieder eine aufgepimpte Tiefkühlpizza:
Als Grundlage eine Mia Grande Vier-Käse, darauf zusätzlichen geriebenen Parmesan und kurz vor Ende der Backzeit noch Chilischoten nach Geschmack darauf verteilt.
Mein Abendessen: Paniertes Kotelett mit Kartoffelsalat
Paniertes Kotelett und dazu ein österreichischer Kartoffelsalat und für die Farbe noch ein paar Tomaten.
Mein Abendessen: Pizza mit Knoblauch
In der Serie „Mein Abendessen“ gab es schon manchmal Tiefkühlpizza – aber immer verbessert. Und so ist auch hier.
Als Grundlage dient eine Tiefkühlpizza mit Käse. Zusätzlich drauf kommt Soloknoblauch in Scheiben, Chiliflocken, Parmesan und Pfeffer. Und dann ab in den Backofen.
Nach dem Backen kann man noch frische Kräuter nach Geschmack darüber geben.