Kleine Kirschtomaten, gefüllt mit Magerquark und gekrönt von Kaviar und Schnittlauch. Ein hübsches Fingerfood als Vorspeise oder für Gäste.
Zutaten
Für etwa 30 Stück:
- 30 Kirschtomaten
- 2 bis 3 Esslöffel Magerquark
- 1 Teelöffel rosa Pfefferbeeren
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- 1 kleines Glas Kaviar oder Lachskaviar
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Quark mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Von den Tomaten oben einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Das Innere vorsichtig mit einem kleinen Löffel herauslösen.
- Die Tomaten mit dem Quark füllen, am einfachsten mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel.
- Die Pfefferbeeren zerstoßen und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Die Tomaten damit und mit etwas Kaviar bestreuen.
- Die Deckel wieder aufsetzen und gleich servieren.
Für welche Phase?
Die Tomaten passen ab der Aufbauphase an Gemüsetagen.
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