Rezept: Rosmarinkartoffeln

Rezept

Kartoffeln einmal auf italienische Art:

  • Kartoffeln
  • einige Knoblauchzehen (nach Geschmack)
  • Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • Pfeffer
  • Rosmarinzweige

Die Kartoffeln gut waschen, halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen (in der Schale) in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.

In eine Auflaufform etwas Olivenöl geben, die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, Salzen, pfeffern und die Rosmarinzweige darüber geben, Knoblauchzehen dazwischen verteilen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen lassen. Gabelprobe machen.

Tipps:

  • zusammen mit dem italienischen Ofengemüse zubereiten.
  • Sie müssen die Kartoffeln nicht vorkochen, dann gehen sie schneller, werden aber trockener.
  • Temperatur reduzieren; wenn Sie auf 80 Grad gehen, können die Kartoffeln lange im Backofen bleiben ohne zu gar zu werden.
  • Geht auch im Airfryer! Ca. 20 Minuten bei 200°, wenn die Kartoffeln nicht zu groß sind. Sind sie vorgekocht, ca. zehn bis zwölf Minuten.

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Karikatur mit Midjourney erstellt.