Mein Abendessen: Auberginen Tomaten Curry mit Soja-Hack

Schnelles Curry – mal (fast) vegan

In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und darin zwei fein gehackte Knoblauchzehen und eine grob zerhackte Zwiebel andünsten. 250g Sojahack und eine in dünne Ringe geschnittene rote Chilischote zugeben und anbraten. Nach Geschmack – mindestens zwei Esslöffel – der favorisierten roten Currypaste zugeben und alles gut verrühren. Dann eine gewürfelte mittelgroße Aubergine sowie eine kleine in grobe Streifen geschnittene Spitzpaprika dazugeben und unter Rühren ebenfalls leicht anbraten.

Temperatur reduzieren, 250g gehackte Tomaten (aus der Dose) zugeben, umrühren, eine Minute warten und 200ml Gemüsebrühe angießen, einen Teelöffel Kurkuma zugeben. Alles bei geringer Hitze garen, bis die Aubergine gut durch ist.

Mit Joghurt oder – wenn es vegan sein soll – Joghurtersatz, Koriander, Frühlingszwiebeln und Chilischoten servieren. Einige Spritzer Limettensaft runden das Gericht gut ab.

Schmeckt übrigens auch mit echtem Rinderhackfleisch statt Sojahack.

Wer kommt?

Dieses Rezept ist Teil meiner Serie „Wer kommt?“ und wurde dementsprechend auf twitter vorgestellt.

Lustig ist übrigens, dass es oft irritierte Nachfragen gibt, wenn ich etwas mit Tofu oder Fleischersatz koche – und dazu habe ich schon 2016 etwas geschrieben.

 

Was bedeutet Ocsober?

Ocsober – Sober October

Ocsober ist einerseits eine australische Spendeninitiative, die Menschen dazu auffordert, im Oktober auf Alkohol zu verzichten, andererseits die Bezeichnung des „Sober October“ in Australien und davon ausgehend in anderen angelsächsischen Ländern.

Es handelt sich um ein Wortspiel aus Sober (nüchtern) und October.

Ocsober in Australien

Das von den freiwilligen Teilnehmern gesammelte Geld geht an Life Education Australia, die Organisation hinter dem pädagogischen Maskottchen „Healthy Harold“. Die Giraffe bringt australischen Kindern bei, wie sie einen gesunden Lebensstil genießen können, indem sie sich gegen Drogen- und Alkoholmissbrauch wehren.

Ocsober wird auch als Gelegenheit genutzt, um auf die wachsende Gefahr des Komasaufens und des Alkoholmissbrauchs, insbesondere unter jungen Australiern, hinzuweisen.

Nach Schätzungen von Life Education sterben jedes Jahr 3 200 Australier an den Folgen übermäßigen Alkoholkonsums, während 81 000 aus demselben Grund in Krankenhäusern landen. Die Organisation, die hinter dieser Initiative steht, hofft auch, eine dauerhafte Änderung der australischen Trinkgewohnheiten zu fördern. Die Teilnehmer helfen nicht nur einer guten Sache, sondern genießen auch andere potenzielle Vorteile eines alkoholfreien Monats, wie z. B. sich gesünder und fitter zu fühlen, Gewicht zu verlieren und neue nüchterne Aktivitäten auszuprobieren.

Was bedeutet aiwangern?

Aiwangern

Das Verb „aiwangern“ leitet sich von Hubert Aiwanger ab. Es kann zwei Bedeutungen haben:

  1. sich selbst übermäßig auf twitter oder anderswo loben.
  2. seinen twitter Erstaccount mit seinem twitter Zweitaccount verwechseln.

Hintergrund

Bayerns Wirtschaftsminister und Vize-Ministerpräsident Hubert Aiwanger hat am 30. September mit vermeintlichem Eigenlob auf twitter für Aufsehen gesorgt.

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