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Kräuterseitlinge und braune Champignons grob zerkleinern, in etwas Olivenöl scharf anbraten und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Auf Blattpetersilie anrichten.
Eine schöne Low-Carb Beilage z.B. zu Steak oder auch einfach so in Salat.
Eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch: Schneller gedünsteter Pak Choi:
Pak Choi putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
In einer Pfanne etwas Gemüsefond einkochen lassen, Sesamöl dazu geben. Pak Choi hineinlegen, mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und mit geschlossenem Deckel kurz dünsten lassen.
Ein Low-Carb Abendessen, das in den warmen Monaten schmeckt:
Mariniertes Schweinefilet, gemischter Salat mit Büffelmozzarella und gefüllte verschiedene Peperoni.
Eine schneller Salat mit einer tollen Geschmackkombination:
Am einfachste nehmen Sie fertig gekochten Rote Beeten aus dem Vakuumbeutel, die es inzwischen in jedem Super- oder Biomarkt gibt.
Rote Beete würfeln, mit den Kapern mitsamt der Flüssigkeit aus dem Kapernglas vermischen, etwas Olivenöl hinzugeben und ggf. mit etwas Essig und Salz abschmecken.
Schmeckt im Winter zu Fondue und im Sommer beim Grillen.
Farfalle, Pinienkerne, getrocknete Tomaten (in Öl), Basilikum, Pfeffer, Salz, Olivenöl und Balsamico – fertig ist dieser italienische Nudelsalat.
Perfekt geeignet für den Sommer, ist sogar vegan und eine tolle Beilage zum Grillen.