In diesem PDF Kochbuch stellt die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Obst und Gemüse für Herbst und Winter vor, vom Apfel über Grünkohl und Schwarzwurzel bis zur Steckrübe. Zu jeder Sorte gibt es auf gut 30 Seiten einen kurzen Steckbrief und zwei Rezepte, insgesamt sind es 18.
Rezepte im Kochbuch
- Apfelscheiben mit Meerrettich
- Apfel-Streuselkuchen „Niederrheinisch“
- Blumenkohl-Cremesuppe
- Blumenkohl-Hackbraten
- Chicorée mit Schinken und Käsesoße
- Chicorée nach Bauernart
- Grünkohl mit Äpfeln und Kasseler
- Grünkohl-Eintopf „rheinisch“
- Sellerie-Cremesuppe
- Selleriescheiben paniert
- Kürbis-Gulasch
- Kürbis-Puffer
- Rote Bete eingelegt nach Bäuerinnenart
- Rote Bete-Suppe
- Schwarzwurzel-Gemüse
- Schwarzwurzel-Suppe
- Steckrüben mit Kasseler
- Steckrübensuppe mit Walnüssen
Kochbuch als PDF herunterladen (Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, Stand: ohne Datumsangabe, geprüft im Oktober 2026)