Trimethylamin ist eine organische Verbindung, die einen starken, unangenehmen Geruch hat. Es wird im Körper durch die Verdauung bestimmter Lebensmittel produziert, insbesondere solcher, die Cholin, Lecithin und Trimethylamin N-Oxid enthalten. Eine hohe Konzentration dieser Verbindung kann zu Trimethylaminurie, auch bekannt als Fischgeruch-Syndrom, führen.
Zu den Lebensmitteln, die viel Trimethylamin oder seine Vorstufen enthalten, gehören:
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