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Rezept: Basic Tomatensalat

Dieser ganz einfache Tomatensalat erinnert mich an meine Kindheit – genau so hat er bei meiner Großmutter geschmeckt.

  • Pro Person zwei bis drei große Tomaten
  • Pro Person eine kleine Zwiebel oder Schalotte
  • Olivenöl
  • Weissweinessig
  • etwas Salz, etwas Pfeffer

Tomaten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit einem guten Schuss Olivenöl und Weißweinessig in einer Schüssel mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipp: Nach Geschmack mit Kräutern der Wahl abschmecken.

Bild: Symbolbild, AI generiert.

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Rezept: Bunter Tomatensalat

Dieser bunte Tomatensalat ist besonders erfrischend.

Für vier Personen als Beilage:

  • 200g rote kleine Datteltomate
  • 200g gelbe Cherry-Tomaten
  • 200g rote Cherry-Tomaten
  • 200g etwas größere reife Tomaten nach Geschmack
  • 2 Schalotten (oder mehr nach Geschmack)
  • 1/2 Bund Blattpetersilie
  • Weißweinessig
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz

Tomaten waschen. Datteltomaten halbieren oder dritteln, Cherry-Tomaten vierteln, die größeren Tomaten vom Strunk befreien und achteln oder würfeln.

Schalotten würfeln, Petersilienblätter abzupfen und sehr fein hacken.

Alles vermischen und mit etwas Weißweinessig, Ölivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken.

Dieses Rezept ist für eine vegane Ernährung geeignet. Es passt auch gut in die meisten Sirtfood Diätkonzepte.