Dieses Gericht ist für die Sirtfood Diet nach Googins und Matten geeignet.
Für eine Portion:
- 1 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Teelöffel Senfsamen
- 40g rote Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
- 1 Teelöffel sehr fein gehackter Ingwer
- 1 Thai-Chilli, sehr fein gehackt
- 1 Teelöffel Currymischung (nach Geschmack mild, mittel, scharf)
- 2 Teelöffel Kurkuma
- 300ml Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht)
- 40g rote Linsen, abgetropft
- 50g Grünkohl, gehackt
- 50ml Kokosnussmilch
- 50g Buchweizen
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, Senfkörner zugeben. Wenn diese springen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili zugeben. Erwärmen, bis alles weich ist. Currypulver und 1 Teelöffel Kurkuma zugeben, alles gut vermischen. Etwas später die Gemüsebrühe beigeben, aufkochen, Linsen rein, ca. 25 bis 30min kochen, bis diese gar sind. Dann Kohl und Kokosnussmilch zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Fertig ist das Dal.
Während die Linsen kochen, den Buchweizen zubereiten.
Buchweizen zusammen mit dem Dal servieren.
Dieses Gericht ist vegan.