Ja, Alligator kann man grundsätzlich essen – sofern nicht im Einzelfall Artenschutzgesetze dagegen sprechen.
Das Fleisch ist recht hell und fest, es erinnert vom Geschmack her an eine Mischung aus Hühnchen und Hummer. Je nach Art und Lebensraum kann er auch etwas fischiger sein, wenn sie Pech haben sogar etwas modrig.
Recht gute Chancen, Alligatorfleisch zu bekommen, haben Sie z.B. in Florida. Hier hat der Verfasser dieses Beitrags zum Frühstück schon Alligatoren-Würstchen mit Eiern zum Frühstück gehabt: ‚gator and eggs nannte sich das Gericht. Die Wurst schmeckte wie eine Geflügelwurst.
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