Das perfekte Abendessen für Herbst- und Winterabende:
Sahnekartoffeln aus dem Backofen und dazu Tafelspitz in Worcestershiresauce.
Außerdem sehr empfehlenswert, wenn Gäste kommen, da alles gut vorbereitet werden kann.
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Das perfekte Abendessen für Herbst- und Winterabende:
Sahnekartoffeln aus dem Backofen und dazu Tafelspitz in Worcestershiresauce.
Außerdem sehr empfehlenswert, wenn Gäste kommen, da alles gut vorbereitet werden kann.
Tafelspitz mal ganz anders. Für vier Personen:
Zwiebeln vierteln, Selleriestangen einmal längs und einmal quer halbieren.
In einen Topf mit eher geringem Durchmesser die Worcestershiresauce geben. Dann das Fleisch und alle übrigen Zutaten geben. Mit Wasser auffüllen, so dass alles gut bedeckt ist, aufkochen und dann für mindestens drei Stunden köcheln lassen. Mir schmeckt es am besten, wenn man sich eher fünf Stunden Zeit lässt, da das Fleisch dann förmlich zerfällt.
Schmeckt gut zu Kartoffelpüree oder auch auf Sandwich!
Tipps:
Soulfood für den Winter – für Low-Carb Ernährung hervorragend geeignet!
Auch dieses Rezept eignet sich für Menschen, die eigentlich nicht kochen können – denn es kann fast nichts schiefgehen.
Für vier Personen braucht man:
Gemüse putzen und zerkleinern. Zusammen mit dem Rinderfond, den Gewürzen und dem Tafelspitz in einen Topf geben, mit Rotwein aufgießen und alles kurz aufkochen. Temperatur dann reduzieren und ca. 8 Stunden ziehen lassen, bis das Fleisch fast zerfällt.
Kurz vor dem Servieren nochmals aufkochen und das Fleisch nach Geschmack in grobe Stücke oder Scheiben zerkleinern. Mit dem Gemüse servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder auch ein Kartoffelpüree.
Tipp: Noch mehr Geschmack erhält man, wenn man einige Champignons und Tomaten in die Brühe gibt.
Für LowCarb Ernährung geeignet.
Dieses Gericht ist Teil meiner Serie „Wer kommt?“ und wurde dementsprechend auf twitter vorgestellt.
Was sind eigentlich die besten Dinge, die ich bis jetzt gegessen habe? Der Versuch einer spontanen Rekonstruktion, die ich fortsetzen werde: