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Und noch eine Rührei-Variation, wie sie besonders Kinder gerne mögen:
Fluffig zubereitetes Rührei – der Trick sind ein Schuss Sahne und ein Schuss Mineralwasser – mit getrennt angebratenen Speckwürfeln und das ganze serviert mit Gurke und Tomate.
Auch gut für Low-Carb Ernährung.
Dieses kleine Gericht war auch schon auf twitter – im Rahmen meiner Serie „Wer kommt?„.
Fluffig zubereitet Rührei, darüber getrennt angebratene Speckwürfel und viel Petersilie und Chilischote. Alles leicht gesalzen und gepfeffert.
Perfekt für Low-Carb-Ernährung.
Dieses Frühstück ist Teil meiner Serie „Wer kommt?“ und war daher schon auf twitter.
Dieses Rührei wird auf einem Spinatbett und Forellenkaviar serviert. Dazu gibt es etwas Blausalz und zerstoßene rosa Pfefferbeeren.
Wenn Sie das Rührei zubereiten wie beschrieben, wird es schön fluffig:
Eier mit einem Schuss Sahne und etwas Salz verquirlen.
Lassen Sie etwas Butter mit Rapsöl in einer Pfanne schmelzen und geben Sie dann die Eimasse hinein. Einen Schuss Mineralwasser zugeben, etwas stocken lassen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
Dann das Rührei auf dem Spinat anrichten, Forellenkaviar darüber geben und mit etwas Blausalz und rosa Pfefferbeeren würzen.
Dieses Rührei ist Teil meiner Serie „Wer kommt?“ Und dementsprechend auch schon auf twitter vertreten.
Hier ein amerikanisch angehauchtes Frühstück:
Rührei, Würstchen, Bacon, Tomate, Champignons mit Frühlingszwiebeln und Tomate sowie Pancakes mit Ahornsirup.
Tipp: Bacon, Würstchen, Tomate und Champignons einfach in einer Auflaufform bei 240° Umluft im Backofen garen.
Dieses Rührei weckt Frühlingsgefühle: es sind soviel Kräuter drin, dass es satt grün ist:
Petersilie von groben Stängeln befreien und zusammen mit den anderen Kräutern fein hacken. Eier mit den Kräutern vermischen, etwas salzen und pfeffern.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Man braucht:
Dieses Rührei weckt Frühlingsgefühle: es ist soviel Petersilie drin, dass es satt grün ist:
Die Petersilie von den gröbsten Stängeln befreien und fein hacken. Den Schinken fein würfeln. Die Eier mit der Petersilie und den Schinkenwürfeln vermischen, pfeffern und ggf. auch etwas salzen. Aber Obacht: meist ist der Schinken salzig genug.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Tipp:mit einem Schuss Mineralwasser wird das Rührei fluffiger.
Dieses Rührei eignet sich für die Sirtuin-Diät nach Goggins und Matten, passt aber auch in allen anderen Fällen, wenn man viele Sirtfoods in seine Ernährung einbauen möchte.
Für eine Portion:
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen, sie soll nicht braun werden.
Ei, Milch, Chili, Kurkuma und Petersilie in einer Schüssel zu einer einheitlichen Masse vermischen – das geht gut mit einer Gabel – und in die Pfanne geben. Unter regelmäßigen Rühren bis zur gewünschten Konsistenz garen lassen.
Tipp: Ich selbst brate die Chilischote zusammen mit der Zwiebel an und gebe die Petersilie erst nach dem Garen frisch über das Rührei. So schmeckt es frischer.
Geht schnell und schmeckt an einem Samstagmittag – oder auch sonst.
Einfach ein Rührei mit Schinken zubereiten und kurz vor Schluss geriebenen Käse dazu. Gewürzt habe ich hier mit einer Schalotte, Pfeffer, etwas Salz und Chiliflocken.
Dazu noch einige Gurkenscheiben, damit es frischer schmeckt.
Rührei mal etwas anders: Mit gewürfelter Zwiebel und Speckwürfeln anbraten, mit etwas Sojasauce würzen.
Auf halbierten Salatherzen servieren, die wiederum nur mit etwas Sojasauce mariniert werden. Dann noch Tomaten und viel Schnittlauch, nach Wunsch noch mit Tabasco würzen.
Perfekt als schnelles Mittagessen, wenn man etwas verkatert ist.
Eignet sich auch als Low-Carb Rezept und passt auch in die Sirtfood Ernährung.