Schlagwort: mein abendessen

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Mein Abendessen: Grießnockerlnsuppe mit Selleriegrün

Schnell gemacht: Grießnockerln in selbstgemachter Rinderbrühe und dazu etwas Selleriegrün gehackt.

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Mein Abendessen: Tafelspitz mit Sahnekartoffeln

Das perfekte Abendessen für Herbst- und Winterabende:

Sahnekartoffeln aus dem Backofen und dazu Tafelspitz in Worcestershiresauce.

Außerdem sehr empfehlenswert, wenn Gäste kommen, da alles gut vorbereitet werden kann.

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Mein Abendessen: Schnelle Pasta mit Tomaten und Rucola

Knoblauch und Schalotte in Knoblauch andünsten, mit Weißwein ablöschen, zwei Esslöffel Pesto dazu, halbierte Kirschtomaten zugeben und mit etwas Brühe ganz kurz aufkochen und dann warm halten.

Derweil Spaghetti kochen, abtropfen und mit der Sauce und gewürfeltem Mozzarella vermischen. Pfeffern und Rucola drüber und fertig.

Dazu passt ein Pinot Grigio.

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Mein Abendessen: Gemüse, Kartoffel, Hackfleisch Pfanne

Aus der Reihe „Mein Abendessen“ – das hier geht besonders schnell:

Hackfleischbällchen in etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne leicht anbraten, dann eine TK Packung mit provenzalischem Gemüse dazugeben und unter Rühren garen.

Fertig!

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Mein Abendessen: Rinderbraten mit einigen Beilagen

Ein Abendessen, das besonders im Herbst schmeckt: Rinderbraten aus der Keule, mitgeschmortes Gemüse, kleine Kartoffelknödel und dazu Brokkoli in Sahne-Sauce.

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Mein Abendessen: Pulled Pork Burger

Es müssen nicht immer Hamburger-Patties sein:

Hamburger mit Pulled Pork, Bergkäse, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Mayonnaise und Barbecue Sauce.

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Mein Abendessen: Girandole mit Wirsing, Walnüssen und mehr

Eine Variante meiner im Herbst sehr geschätzten Gemelli mit Wirsing:

In einem Topf eine fein geschnittene Zwiebel mit Speckwürfeln in etwas Olivenöl anschwitzen. In Streifen geschnittenen Wirsing dazu, mit 200ml Gemüsefond angießen und etwas einkochen lassen. Derweil die Nudeln kochen. 400ml Sahne in den Topf geben, gut umrühren. Wenn die Nudeln al dente sind, abgießen und in den Top geben, unterheben. 100g Walnüsse, Majoran und Frühlingszwiebeln dazu (siehe Bild), pfeffern und alles nochmal gut verrühren.

Am Tisch muss Parmesan stehen und ein schöner Weißwein oder ein nicht zu kräftiges IPA passen dazu.

Perfektes Essen für den Herbst.

 

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Mein Abendessen: So eine Art Tiroler Gröstl

Wenn vom Schweinebraten mit Knödeln und Gemüse noch etwas übrig ist, kann man diese Reste wunderbar verwerten:

Schweinebraten und Knödel klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl erhitzen und leicht anbraten. Dann noch das Gemüse dazu, gut umrühren – fertig!

Mit Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Perfekte Resteverwertung, die schmeckt.

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Mein Abendessen: Schweinebraten mit Gemüse, Knödeln und Rotkohl

Ein Abendessen für einen herbstlichen Abend, gerade richtig zur Oktoberfest-Zeit:

Als Basis gibt es meinen schnellen Schweinebraten mit Gemüse und Sauce. Die Beilagen sind Brezenknödeln, es passen natürlich aber auch alle anderen Knödelarten, sowie Rotkohl.

Als Getränk dazu ein Weissbier oder ein Oktoberfestbier.

Tipp: Rotkohl kann man recht gut fertig als TK-Ware kaufen, achten Sie dann aber auf einen niedrigen Zuckergehalt. Noch besser schmeckt er natürlich aber selbstgemacht.

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Mein Abendessen: Bihunsuppe aufgepimpt mit Tatar-Bällchen

Bihun-Suppe aus der Dose ist eine meiner Kindheitserinnerungen – und sie schmeckt auch gut…

Zu einer vollwertigen Mahlzeit wird sie, wenn man aus 150g Tatar einfach kleine Bällchen formt und diese in der Suppe erwärmt. Dann noch eine Chili-Schote in die Suppe und am Ende Koriander drüber.