Schlagwort: harzer käse

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Rezept: Harzer Burger

Die fleischlose Alternative zum Hamburger, je Burger:

  • ein Roggenbrötchen, Dinkelbrötchen oder anderes Vollkornbrötchen
  • Harzer Käse mit Kümmel (100g)
  • Schnittlauch nach Geschmack
  • Butter
  • Pfeffer, Salz

Schnittlauch grob hacken.

Brötchen aufschneiden, eine Hälfte buttern, Schnittlauch darauf verteilen, den Harzer Käse darauf verteilen, pfeffern, salzen und dann die andere Hälfte des Brötchens drauf setzen.

Wenn Ihnen Harzer Käse zu intensiv ist, können Sie auch einen anderen Magerkäse verwenden, z.B. Hausmacherkäse.

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Rezept: Handkäs mit Musik – modern interpretiert

Harzer Käse ist eines der gesündesten und besten Lebensmittel, wenn man abnehmen möchte: viel Protein, faktisch kein Fett und keine Kohlenhydrate.

Hier habe ich das hessische Gericht „Handkäse mit Musik“ modern interpretiert:

  • Harzer Käse (vier kleine Stücke, also eine typische Packung)
  • Lauchzwiebeln nach Geschmack
  • Grüner Salat nach Geschmack (Romana, Eisberg, Kopfsalat…)
  • Weißweinessig
  • hochwertiges Olivenöl
  • Pfeffer

Den Käse in mundgerechte Stücke schneiden.  Die Lauchzwiebeln in feine Ringe, den Salat grob hacken.

In eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl, einem Schuss Weißweinessig und Pfeffer abschmecken.

Dieses sehr schnelle Gericht eignet sich für Low-Carb Ernährung, Low Fat und auch für Sirtuin-Diäten.

Dieses Rezept ist vegetarisch, aber nicht vegan.