Hier entsteht eine Liste mit typischen Gerichten der rheinischen Küche:
Flönz
Auch Flunz genannt. Dabei handelt es sich um eine Blutwurst. Grundlage zahlreicher Gerichte.
Halver Hahn
Der Halve Hahn ist ein Röggelchen (Roggenbrötchen) mit mittelaltem Holländer und Zwiebeln. Gibt es in jedem ordentlichen Brauhaus.
Kölscher Kaviar
Flönz auf Röggelchen, meist mit Zwiebeln und Gurke serviert.
Muscheln rheinische Art
Miesmuscheln werden mit Gemüse in Wein gekocht und dann mit Schwarzbrot serviert.
Printen
Besonders aus Aachen.
Röggelche
Roggenbrötchen.
Sauerbraten (Soorbrode, Suurbrode)
Der Klassiker der rheinischen Küche, in verschiedenen Varianten. Der Aachener Sauerbraten wird z.B. mit Printen zubereitet.
Stampfkartoffeln mit Endiviensalat
Der Name sagt eigentlich schon alles. Wird auch Endivienjemangs genannt. Hier eine Servierempfehlung.
Weckmann
Figur aus Hefeteig, die meist eine Pfeife hat und besonders zu Sankt Martin gegessen wird.
