Schnell und einfach gemacht: Chicken Wings nach Geschmack marinieren – z.B. in Barbecue-Sauce – und dann auf Backpapier bei ca. 180° Umluft für gut 30 Minuten im Backofen erhitzen. Dabei mehrfach drehen.
Dazu passt Salat.
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Die Eichhörnchen werden ähnlich wie Chicken Wings zubereitet. Sie können das Rezept auch mit Kaninchen probieren.
Sie brauchen für das Eichhörnchen:
Für die Buffalo Sauce
Eichhörnchen säubern und je in vier Beine und ein Rückenteil zerlegen. Jedes Stück im gewürztem Mehl wälzen und beiseite stellen, damit sich die Panade setzen kann.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Jedes Stück in das Öl legen und acht bis 10 Minuten pro Seite bei geschlossenem Deckel braten.
Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie das Eichhörnchen weitere fünf Minuten pro Seite oder bis die Panade fest und knusprig ist.
Derweil aus den Zutaten die Buffalo Sauce mixen. Sie können auch fertige Buffalo Sauce nehmen.
Die Eichhörnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Blech oder einer Platte abtropfen lassen. Wenn alle Eichhörnchen gegart sind, die Stücke in eine Schüssel mit dicht schließendem Deckel geben. Die Buffalo-Pfeffer darüber gießen und schütteln, damit die Stücke gut bedeckt sind.
Das Buffalo-Eichhörnchen wie Wings servieren, mit Ranchdressing oder Blauschimmelkäse zum Dippen und ein paar Sellerie- oder Karottenstiften.