Carnitin spielt eine wichtige Rolle beim menschlichen Stoffwechsel.
Studien deuten darauf hin, dass es die körperliche Leistungsfähigkeit steigern kann. Zudem scheint es hilfreich bei bestimmten Krebserkrankungen zu sein.
Folgende Lebensmittel enthalten viel Carnitin:
- Reh- und Hirschfleisch (bis zu 193mg/100g)
- Lamm (bis zu 190mg)
- Rindfleisch (bis zu 143mg)
- Hase (bis zu 120mg)
- Kalb (bis zu 105mg)
- Wildschwein (bis zu 46mg)
- Schwein (bis zu 26mg)
- Pilze (bis zu 15mg)
- Geflügel (bis zu 13mg)
- Fisch (bis zu 13mg)
- Käse (bis zu 13mg)
- Milch (bis zu 10mg)